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Tartufo Fresco
Acquista il Tartufo Fresco online su Shop Piemonte e ricevilo comodamente a casa tua!
Per realizzare mille ricette uniche ispirate dai più grandi chef o come regalo speciale per chi desideri: provare l'emozione di avere tra le mani un vero Tuber, conoscendo il percorso che ha fatto per arrivare fino a te, è davvero un'esperienza unica da vivere almeno una volta!
Acquista il Tartufo Fresco online
Grazie al lavoro di ricerca dei trifulau e dei loro fidati cani addestrati,
abbiamo la possibilità di gustare questo nobile prodotto della terra!
Tartufo Bianco d'Alba
L'Oro delle Langhe a casa tua
Acquista online il Tartufo Bianco Magnatum Pico, più comunemente conosciuto come Oro delle Langhe: raccolto da settembre a dicembre, è un fungo assolutamente spontaneo che cresce in simbiosi con piante arboree e ad oggi non esistono tecniche di coltivazione. Questo tartufo si distingue per il profumo intenso e dal sapore delicato, è perfetto crudo su piatti tipici come i Tajarin al burro, la carne cruda battuta al coltello e l'uovo al tegamino.
Tartufo Nero Uncinatum
Il Re del Piemonte a casa tua!
Acquista online il Tartufo Nero Uncinatum, dal profumo inconfondibile avvolgente e delicato, riccodi aromi: viene raccolto da ottobre a dicembre, spicca nei piatti delicati piemontesi e arricchisce gli accostamenti più ardui creando anche piatti gourmet! Questo tartufo deve il suo nome alla forma appuntita della sua scorza.
Tartufo Nero Estivo
Scopri la bontà del Tartufo
Acquista online il Tartufo Nero Estivo: raccolto da fine maggio a settembre, il Tuber Aestivum Vittadini cresce in terreni sia sabbiosi che argillosi e vive generalmente in simbiosi con piante come rovere, roverella, faggio, carpino, nocciolo, leccio e pino. Questo tartufo si distingue per l’aroma gradevole e delicato, lievemente fungino, e per il sapore deciso ma non eccessivo, che può ricordare i porcini, e che risulta molto apprezzato.
La Ricerca del Tartufo
Addentrarsi nei boschi e nelle colline del Piemonte per andare alla ricerca del Tartufo, sia esso bianco o nero,
è una delle esperienze emozionali più autentiche che il nostro territorio può regalare
Tra le morbide colline del Piemonte, la ricerca del tartufo è un'arte antica e tramandata di generazione in generazione tra i trifulau della regione.
Il rapporto tra trifulau e il cane da ricerca ha qualcosa di viscerale e si arricchisce negli anni.
Il cane, detto in dialetto tabui, viene addestrato fin da cucciolo a riconoscere l'aroma del tartufo ed è un vero e proprio investimento per il proprio addestratore.
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