Tartuflanghe

Tartufo e specialità al tartufo dal cuore delle Langhe!

Tartuflanghe nasce da Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro che hanno iniziato la loro attività nel mondo del tartufo nel 1968, commercializzando il tartufo fresco del Piemonte. In quegli anni il loro ristorante “Da Beppe”, situato nel cuore della città di Alba, era segnalato dalla guida Michelin quale punto di riferimento per gli amanti della cucina a base di funghi e tartufi. Tartuflanghe nacque nel 1980 per mettere a frutto l’estro e l’esperienza culinaria di Beppe, maturata attraverso un percorso formativo di grande prestigio: Chef Saucier sulle navi da crociera, istruttore di scuola alberghiera, cuoco nei più affermati ristoranti di cucina tipica piemontese e poi proprietario del rinomato ristorante.

Le prime specialità al tartufo Tartuflanghe furono create per dare la possibilità agli appassionati della buona cucina di gustare il tartufo anche fuori stagione. Fu proprio da questa intuizione che nel 1990 nei laboratori artigianali di Tartuflanghe fu creata la prima pasta al tartufo prodotta al mondo (premiata nel 1992 al Fancy Food Summer Show di New York quale miglior nuovo prodotto dell’anno), la “Tartufissima”, che letteralmente vuole indicare la forma superlativa del tartufo. Dopo i tagliolini al tartufo seguirono i risotti pronti, la polenta e la fonduta con tartufo. Tartuflanghe offre oggi più di 100 diverse ricette: un ampio assortimento di specialità italiane e prodotti al Tartufo prodotte attraverso un’accurata scelta delle materie prime utilizzate. La qualità è garantita dall’alta professionalità impiegata nelle diverse fasi di produzione, dal rispetto della tradizione e dei metodi artigianali uniti all’innovazione e alla tecnologia.

Patatine con Tartufo 45 g Tartuflanghe

Truffle chips by Tartuflanghe, la patatina al tartufo gourmet. Un modo nuovo di gustare le patatine fritte. Solo le migliori patate,fritte esclusivamente in olio di oliva e olio di girasole per una doratura ed una croccantezza unica, finemente condite con vero tartufo per un gusto superiore. Grazie ad un maggiore spessore possono essere anche usate come base per salse o creare molteplici versioni di finger food.

2,50 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Patatine con Tartufo 100g Tartuflanghe

Patatine al Tartufo di Tartuflanghe, le patatine al tartufo gourmet. Un modo nuovo di gustare le patatine fritte. Solo le migliori patate,fritte esclusivamente in olio di oliva e olio di girasole per una doratura ed una croccantezza unica, finemente condite con vero tartufo per un gusto superiore. Grazie ad un maggiore spessore possono essere anche usate come base per salse o creare molteplici versioni di finger food.

4,50 €

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Dettagli

Tartufissima N. 19 con Tartufo (7% ) Tagliatelle Tartuflanghe

13,30 €

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Crema di Parmigiano Reggiano con Tartufo Tartuflanghe

Questa gustosa crema unisce un prodotto simbolo dell’eccellenza gastronomica italiana, il formaggio stagionato, e un frutto della terra altrettanto famoso, il tartufo. Il sapore molto intenso la rende ideale per mantecare i risotti, per farcire vol-au-vent o per condire paste corte, gnocchi, ravioli e tortelli. Può essere inoltre utilizzata come crema per un gustosi finger food per il vostro aperitivo.Autorizzazione Consorzio Parmigiano Reggiano.

9,50 €

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Patatine al Pesto 45g Tartuflanghe

Le migliori patate vengono finemente condite con Pesto in polvere, prodotto solo con ingredienti selezionati. La più famosa salsa Ligure, viene liofilizzata mantenendo inalterate tutte le qualità, il sapore ed il colore del vero pesto Genovese.Le patatine hanno una doratura unica e mantengono una croccantezza distintiva grazie alla loro cottura esclusivamente in olio di semi di girasole e olio di oliva.

2,50 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Zafferano Puro in Stimmi DOP Tartuflanghe

12,30 €

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Patatine al Pesto 100g Tartuflanghe

4,50 €

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Olio extravergine di oliva con Tartufo Bianco a fette Tartuflanghe

19,40 €

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Patatine con Senape, Miele e Tartufo Bianco Tartuflanghe

4,50 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Trifulòt Tartufo Dolce Nero Tartuflanghe

11,50 €

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Olio extravergine di oliva con Tartufo Nero Estivo in fette Tartuflanghe

11,40 €

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Burro con Tartufo Bianco Tartuflanghe

Il Burro con Tartufo Bianco è una testimonianza del legame e radicamento dell'azienda Tartuflanghe con lo straordinario territorio di Langhe e Roero, Patrimonio mondiale UNESCO. Una specialità pregiata che unisce nella miglior ricetta il burro con il Tartufo Bianco di qualità.

14,80 €

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Sale grigio di Guérande con Tartufo Bianco Tartuflanghe

Il sale di Guérande viene raccolto ancora in modo totalmente artigianale, nel periodo che va da giugno a settembre, secondo l’antico metodo celtico. Durante la raccolta sono utilizzati strumenti in legno, in modo da non contaminare la purezza di questo straordinario sale, così ricercato dai Gourmet di tutto il mondo.

8,85 €

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Snack al Tartufo Tartuflanghe

3,60 €

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Tartufo Bianco d'Alba noH2O Tartuflanghe

75,20 €

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Condimento in polvere al Tartufo Bianco Tartuflanghe

17,50 €

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Perle con succo di Tartufo Nero 50g Tartuflanghe

Nel 2010, dopo anni di ricerca, la Tartuflanghe presenta un nuovo prodotto, vincitore del premio “Tendences and Innovation” al “Sial 2010” di Parigi: il Perlage® (caviale di tartufo). Il gustoso succo di tartufo nero pregiato, ottenuto per estrazione diretta dal tartufo durante la sua cottura, viene “sferificato” attraverso una tecnica molto sofisticata, reso cioè in piccole sfere o perle dal gusto di tartufo, simili per colore e consistenza al caviale.

18,80 €

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Crema di Tartufo Bianco 7,5% 90g Tartuflanghe

Il più prezioso dei tartufi, il Tartufo Bianco d'Alba, per la più speciale delle creme. Una soddisfazione per il palato, un appagamento unico dei sensi. Dai migliori tartufi bianchi nasce una crema che racchiude in sé tutto il sapore del Tartufo Bianco d'Alba (Tuber magnatum Pico).

30,45 €

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Risotto Pronto al TARTUFO BIANCO Tartuflanghe

13,80 €

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Sugo ai Funghi e Tartufo 90g Tartuflanghe

9,15 €

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Tartufo Nero Pregiato noH2O Tartuflanghe

55,60 €

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Tartufo d'Estate Intero 50g Tartuflanghe

Tartuflanghe seleziona i tartufi più maturi dalla forma regolare per proporre un prodotto di alta qualità. La speciale tecnica di lavorazione mantiene inalterate le caratteristiche del tartufo e garantisce una durata e una conservazione incredibilmente lunga. I tartufi conservati in acqua e sale sono sterilizzati e questo permette di gustare il tartufo anche fuori stagione.L'esperienza trentennale di Beppe e l'abilità nella lavorazione del tartufo sono qui espresse al meglio.

28,75 €

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Perle di Olio al Tartufo Bianco 50g Tartuflanghe

Questo condimento rivoluzionario si presenta come reinterpretazione del pregiato olio "Oro in Cucina® Tartuflanghe",è un olio extravergine di oliva italiano al tartufo bianco, che grazie alla sua forma innovativa ne esalta la versatilità suggerendo nuove declinazioni in cucina. Si può utilizzare su qualsiasi presentazione che richieda olio crudo e abbinato a tutte le specialità che tradizionalmente si sposano con il tartufo bianco.

23,50 €

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Tartufo d'Estate Fettine in olio d'oliva Tartuflanghe

30,70 €

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