Mario Fongo "Il Panatè"

"Il Panatè" di Rocchetta Tanaro che produce dal 1993 le Lingue di Suocera, i Grissini stirati a mano e quelli Rubatà.

Nel 1945 a Rocchetta Tanaro, nel cuore del territorio astigiano, nacque la panetteria di Mario Fongo, il primo forno del paese dal quale ancora oggi sforna ogni giorno delizie di pane e fa rivivere quel senso di genuinità che porta con se un buon "panatè".

Il termine Panatè è un termine piemontese che definisce il panettiere del paese che ognuno conosce da sempre, affidabile nella genuinità del prodotto e nella tradizione. Le loro specialità sono le Linguine di suocera, i grissini Rubatà ovvero i grissini arrotolati a mano, e i grissini stirati a mano tradizionali.

Il segreto della bontà dei prodotti di Mario Fongo, sono ovviamente le materie prime. Oggi come ieri la produzione è per lo più manuale e artigianale, ed avviene giornalmente per garantire un prodotto sempre fresco.