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Farine classiche - Grandi lievitati

Farine classiche - Grandi lievitati

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Farina Tipo 0 Furia Italiana bio 1kg
  • Biologico
Farina Tipo 0 Furia Italiana bio 1kg Mulino Marino
La farina Furia Italiana è una farina di grano tenero tipo 0, la migliore per realizzare i grandi lievitati della tradizione italiana come: pasta sfoglia, brioches e croissants, panettoni, pizze e focacce.Questo è dovuto grazie alla grande quantità di proteine che contiene, che a contatto con il liquido produce glutine. Quest'ultimo trattiene i gas della lievitazione permettendo all'impasto di svilupparsi di dimensioni notevoli durante la cottura.
4,20 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina Tipo 0 Furia Italiana bio 5kg
  • Biologico
Farina Tipo 0 Furia Italiana bio 5kg Mulino Marino
E’ la farina di forza per i grandi lievitati della tradizione italiana, pasta sfoglia, brioches e croissant. La caratteristica principale di questa farina è di contenere una grossa quantità di proteine insolubili che, a contatto con un liquido nella fase d'impasto, producono glutine; quest’ultimo negli impasti lievitati trattiene i gas della lievitazione permettendo un notevole sviluppo del prodotto durante la cottura.ATTENZIONE: il pacco potrebbe non corrispondere a quello riportato nell'immagine. In questi casi, il produttore applica un adesivo sul lato del pacco per indicare l'esatto contenuto.
16,50 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina Effepi per Grandi Lievitati 1kg
Farina Effepi per Grandi Lievitati 1kg Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per rinfresco lievito madre, biga, croissant e grandi lievitati. Ideale per idratazioni superiori all’80% e per impasti con una notevole percentuale di grassi.PROTEINE 16% minP/L0.5-0.6
3,90 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina Effepi per Grandi Lievitati 5kg
Farina Effepi per Grandi Lievitati 5kg Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per rinfresco lievito madre, biga, croissant e grandi lievitati. Ideale per idratazioni superiori all’80% e per impasti con una notevole percentuale di grassi.PROTEINE 16% minP/L0.5-0.6
15,60 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina Tipo 0 Furia Italiana bio 10kg
  • Biologico
Farina Tipo 0 Furia Italiana bio 10kg Mulino Marino
La farina "Furia Italiana" è una farina di grano tenero tipo 0, la migliore per realizzare i grandi lievitati della tradizione italiana come: pasta sfoglia, brioches e croissants, panettoni, pizze e focacce. Questo è dovuto grazie alla grande quantità di proteine che contiene, che a contatto con il liquido produce glutine. Quest'ultimo trattiene i gas della lievitazione permettendo all'impasto di svilupparsi di dimensioni notevoli durante la cottura.   ATTENZIONE: il pacco potrebbe non corrispondere a quello riportato nell'immagine. In questi casi, il produttore applica un adesivo sul lato del pacco per indicare l'esatto contenuto.
30,80 €

Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi

Farina Effepi per Grandi Lievitati 12,5 KG
Farina Effepi per Grandi Lievitati 12,5 KG Farina ViVa
Farina di Grano Tenero Tipo 1. Per rinfresco lievito madre, biga, croissant e grandi lievitati. Ideale per idratazioni superiori all’80% e per impasti con una notevole percentuale di grassi.PROTEINE 16% minP/L0.5-0.6
34,50 €

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