Vignaioli di Santo Stefano

Die Vignaioli di Santo Stefano haben sich auf die Erzeugung von Muskattrauben spezialisiert, um die Qualität dieses Weins zu bestätigen.

Mit einer Art metaphorischer Rückkehr zu den Ursprüngen, Bruno und Marcello Ceretto, gründeten sie 1976 mit zwei Partnern (Sergio Santi und die Scavino-Brüder) I Vignaioli de Santo Stefano, im Geburtsland von Vater Richard.
Eine neue Herausforderung, die das Ziel hat, die Qualität eines Weins zu bestätigen, der durch die übermäßige Produktion der lokalen Industrie zu kommerziell und arm geworden ist. Dem Betrieb gehören 25 Hektar Land und Pächter des Anwesens San Mauritius, des Grafen Carlo Vittorio Incisa Beccaria, einer angesehenen Hügelfläche von etwa 16 Hektar in der Gemeinde Santo Stefano Belbo. Geringe Beschneidungen, ausgewogenes Düngen, Auslichten der Trauben und Ernte sind die grundlegenden Bausteine für die Arbeit auf dem Weingut, während Klärungs- und Filterverfahren, die so gering wie möglich sind, das Fundament der Kellereiwege bilden; um den aromatischen Charakter der Trauben zu erhalten und zu stärken. Nach der Konsolidierung des Produkts konzentrierten sich die Bemühungen auf das Bild, die Änderung des Flaschentyps und des Etiketts als Halbmond der Erinnerung.