Tartuflanghe

Trüffel und Trüffelspezialitäten aus dem Herzen der Langhe!

Tartuflanghe wurde am Sonntag geboren Bertolusso und Beppe Montanaro, die ihre Tätigkeit in der Trüffelwelt 1968 aufgenommen und den frischen Tartufo aus dem Piemont vermarktet haben. Ihr Restaurant "Da Beppe" mitten in der Stadt Alba wurde damals vom Guide Michelin als Referenz für Pilz- und Trüffelliebhaber bezeichnet. Tartuflanghe wurde 1980 geboren, um Beppes Durst und seine kulinarische Erfahrung zu nutzen, die durch eine renommierte Ausbildung gewonnen wurde: Chef Saucier auf Kreuzfahrtschiffen, Hotellehrer, Ich koche in den bekanntesten piemontesischen Küchenrestaurants und besitze dann das renommierte Restaurant.
Die ersten Trüffelspezialitäten von Tartuflanghe wurden kreiert, um Trüffelliebhabern die Möglichkeit zu geben, auch ausserhalb der Saison den Trüffel zu geniessen. Es war diese Erkenntnis, dass 1990 in den Tartuflanghe-Handwerksbetrieben die erste produzierte Trüffelpasta der Welt hergestellt wurde (1992 in der New Yorker Fancy Food Summer Show als bestes Produkt des Jahres ausgezeichnet), die "Tartufissima"Er will die Superform des Trüffels. Nach den Trüffeltellern folgten die fertigen Risottos, die Polenta und das Fondue mit Trüffel. Trüffeln bietet heute über 100 verschiedene Rezepte: ein breites Sortiment an italienischen Spezialitäten und Tartufo-Produkten, die mit einer sorgfältigen Auswahl an verwendeten Rohstoffen hergestellt werden. Die Qualität wird durch die hohe Professionalität der verschiedenen Produktionsstufen, die Achtung der Tradition und des Handwerks sowie Innovation und Technologie gewährleistet.

Chips mit Trüffel 45 g Tartuflanghe

Trüffelchips von Tartuflanghe, die Gourmet-Trüffelchips. Eine neue Art, Pommes Frites zu genießen. Nur die besten Kartoffeln, ausschließlich in Olivenöl und Sonnenblumenöl gebraten für eine einzigartige Bräunung und Knusprigkeit, fein gewürzt mit echten Trüffeln für einen hervorragenden Geschmack. Dank ihrer größeren Dicke können sie auch als Basis für Saucen oder zur Zubereitung vielfältiger Fingerfood-Varianten verwendet werden.

2,50 €

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Kartoffelchips mit Trüffel 100 g Tartuflanghe

Die Kartoffelchips mit Trüffel von Tartuflanghe sind DIE Kartoffelchips für Gourmets und eine neue Art, Chips zu genießen: nur beste Kartoffeln, ausschließlich in Oliven- und Sonnenblumenöl frittiert für eine einzigartige Bräunung und Knusprigkeit, fein gewürzt mit echten Trüffel für einen hervorragenden Geschmack.

4,50 €

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Tagliatelle Tartufissima N.19 mit 7 % Trüffel Tartuflanghe

13,30 €

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Sauce mit Wurst und Barolo DOCG-Wein Tartuflanghe

Diese schmackhafte Sauce auf der Basis von piemontesischer Wurst und Barolo-Wein kann frische Pasta oder Nudeln aus Hartweizen wunderbar begleiten, besonders wenn es sich um Ravioli oder Tortelli handelt. Ebenso passt sie zu Gnocchi. Die Wurst für diese Sauce wird aus hochwertigem piemontesischem Fleisch hergestellt.

6,60 €

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Parmigiano Reggiano DOP-Creme mit Trüffel Tartuflanghe

9,50 €

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Reiner Safran in Narben DOP Mancha Tartuflanghe

12,30 €

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Chips mit Pesto 100g Tartuflanghe

Die besten Kartoffeln werden fein gewürzt mit Pesto-Pulver, hergestellt nur aus ausgewählten Zutaten. Die berühmteste ligurische Soße ist gefriergetrocknet und behält alle Eigenschaften, den Geschmack und die Farbe des echten genuesischen Pestos unverändert. Durch die ausschließliche Zubereitung in Sonnenblumenöl und Olivenöl erhalten die Chips eine einzigartige Bräunung und eine besondere Knusprigkeit.

4,50 €

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Kartoffelchips mit Pesto – 45 g Tartuflanghe

Die besten Kartoffeln werden mit Pesto-Pulver fein gewürzt und alles wird ausschließlich nur aus ausgewählten Zutaten hergestellt. Die berühmteste ligurische Würze wird gefriergetrocknet, wobei seine ganze Qualität, der Geschmack und die Farbe des echten Genueser Pestos unverändert bleiben. Die Chips haben eine einzigartige Bräunung und behalten dank ihrer Zubereitung in Sonnenblumen- und Olivenöl eine unverwechselbare Knusprigkeit.

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Baccalà Mantecato mit Taggiasca-Oliven Tartuflanghe

10,85 €

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Natives Olivenöl extra mit weißem Trüffel in Scheiben Tartuflanghe

19,40 €

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Kartoffelchips mit Senf, Honig und weißem Trüffel Tartuflanghe

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Trifulòt - Schwarzer süßer Trüffel Tartuflanghe

11,50 €

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Natives Olivenöl extra mit schwarzem Sommertrüffel in Scheiben Tartuflanghe

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Trifulòt – Weißer süßer Trüffel Tartuflanghe

11,50 €

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Graues Guérande-Salz mit weißem Trüffel Tartuflanghe

Das Salz aus Guérande wird immer noch auf rein handwerkliche Weise in der Zeit von Juni bis September nach der alten keltischen Methode geerntet. Bei der Ernte werden Holzwerkzeuge verwendet, um die Reinheit dieses außergewöhnlichen Salzes, das bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt so begehrt ist, nicht zu beeinträchtigen.

8,85 €

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Snack mit Trüffel Tartuflanghe

3,60 €

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Weißer Trüffel noH2O aus Alba Tartuflanghe

Eine Neuheit, die aus jahrelanger Forschung und Experimenten resultiert. 100 % gefriergetrockneter frischer Trüffel. Ein innovatives Produkt, das den Geschmack und das Aroma für lange Zeit unverändert lässt. Der unverwechselbare Geschmack von Trüffeln ist so nun auch außerhalb der Saison verfügbar. Der Duft und der unverwechselbare Geschmack der Trüffel werden freigesetzt, wenn das Produkt warm verzehrt wird.

75,20 €

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Aperituber gesalzener Snack mit Trüffel Tartuflanghe

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Trifulòt Amaretto süßer Trüffel Tartuflanghe

Amaretto ist ein altes traditionelles Keks, das aus süßen und bitteren Mandeln, Zucker, Eiern und Kernen hergestellt wird. Der fein knackige Trifulòt Amaretto hat eine interessante Konsistenz und eine natürliche Süße, die gut zu Kaffee und Kräutertees mit Orangengeschmack passt.

10,80 €

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Sardellenfilets mit Trüffel Tartuflanghe

12,50 €

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Piemontesisches Bunet 100g Tartuflanghe

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Weißes Trüffel-Gewürzpulver Tartuflanghe

17,50 €

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Perlen mit schwarzem Trüffelsaft 50g Tartuflanghe

Im Jahr 2010 stellte Tartuflanghe nach jahrelanger Forschung ein neues Produkt vor, das beim „Sial 2010“ in Paris mit dem Preis „Tendenzen und Innovation“ ausgezeichnet wurde: Perlage® (Trüffelkaviar). Der schmackhafte, wertvolle schwarze Trüffelsaft, der durch direkte Extraktion aus dem Trüffel beim Kochen gewonnen wird, wird durch eine sehr raffinierte Technik „kugelig gemacht“, d. h. in kleine Kugeln oder Perlen mit Trüffelgeschmack verarbeitet, die in Farbe und Konsistenz dem Kaviar ähneln.

18,80 €

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Creme mit 7,5 % weißem Trüffel 90 g Tartuflanghe

Der kostbarste aller Trüffel, der weiße Trüffel aus Alba wird für diese ganz besondere Creme verwendet. Eine Befriedigung für den Gaumen, eine einzigartige Erfüllung der Sinne. Aus den besten weißen Trüffeln entsteht eine Creme, die den ganzen Geschmack des weißen Alba-Trüffels (Tuber magnatum Pico) enthält.

30,45 €

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