Spezialitätensaucen

Die Spezialitäten der piemontesischen Tradition treffen auf die neusten Saucen – probieren Sie sie aus!

Bagna Cauda-Sauce Brezzo

8,10 €

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Confit aus roten Zwiebeln 110 g Fonterosa

4,30 €

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Bagnetto verde (grüne Sauce) mit Haselnüssen Fonterosa

6,10 €

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Cognà all'Albese 345 g Mariangela Prunotto

Die Cognià all'Albese könnte fälschlicherweise als piemontesischer Traubensenf definiert werden. Ihr liegt ein altes Rezept zugrunde, das typisch für Alba und die Langhe ist. Es wurde damals von den Hausfrauen zubereitet, um die besonderen Bedingungen der Wintersaison zu überwinden. Die Zutaten wurden nämlich traditionell nach der Ernte der Früchte beschafft: also die letzten Trauben, die Äpfel, die noch an den Bäumen verblieben waren, ebenso wie die Birnen und Quitten. Sie wurden dann mit Walnüssen und Haselnüssen gekocht, anderen typischen Früchten aus Alba und der Langhe.

9,85 €

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Gelee Gocce di Moscato 110 g Mariangela Prunotto

3,89 €

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Mus aus rotem Paprika Fonterosa

4,30 €

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Feigen-Kompott 110 g Mariangela Prunotto

Die Azienda Agricola Prunotto Mariangela baut die besten Feigen im Gebiet um Alba an, die dann zum richtigen Zeitpunkt in den Obstgärten geerntet und nach wenigen Stunden weiterverarbeitet werden, um unter alleiniger Zugabe von Rohrzucker gekocht zu werden. Die Verarbeitungsmethode „Open Air“ ist die klassische Methode, die seit der Antike zur Konservierung von Früchten verwendet wird. Tatsächlich werden die Früchte, nachdem sie sorgfältig gereinigt und gewaschen wurden, einfach in einem Topf unter alleiniger Zugabe von Rohrzucker gekocht.

3,80 €

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Thunfischsoße-Mayonnaise Brezzo

4,15 €

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Schwarze Oliven-Paste Brezzo

4,20 €

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Tropfen von Barbera d'Alba 110g Fonterosa

4,10 €

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Fondue-Creme mit Trüffel Brezzo

Die Fondue-Creme mit Trüffel vonBrezzo ist eine typisch piemontesische Zutat. Es ist eine gebrauchsfertige Creme, die durch Schmelzen von Hartkäse gewonnen wird. Die Zugabe von geriebenem Trüffel verleiht dieser Creme das Aroma der piemontesischen Hügel! Eine ideale Kombination zu Gemüse und Fleisch, köstlich entweder in einem Topf erwärmt oder auch bei Raumtemperatur. Verwende sie für eine echt piemontesische, gesellige Runde!

10,80 €

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Mayonnaise Brezzo

4,05 €

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Paté di Olive Verdi Brezzo

4,20 €

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Valdostana Fondue-Creme Brezzo

8,30 €

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Bagnetto Roter Sauce 130g Fonterosa

8,27 €

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Bagna Cauda senza aglio 130g Mariangela Prunotto

E’ considerato un piatto unico, ma talvolta può anche essere servito come antipasto durante una cena tra amici.Tradizionalmente era proprio durante i ritrovi e le cene tra amici che si preparava la Bagna Cauda, che col tempo è diventato il simbolo dell’amicizia e dell’allegria.Mariangela Prunotto propone questa Bagna Cauda senza aglio mantenendo la ricetta della tradizione.

8,15 €

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Thunfisch-Pastete Brezzo

Die Thunfischpastete von Brezzo wird aus Thunfisch höchster Qualität hergestellt. Appetitlich, appetitanregend, ideal zum Bestreichen von Brot oder für einen leckeren Crouton. Alle unsere Pasteten werden nach innovativen Rezepten mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen von höchster Qualität zubereitet.

6,10 €

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Creme mit 7,5 % weißem Trüffel 90 g Tartuflanghe

Der kostbarste aller Trüffel, der weiße Trüffel aus Alba wird für diese ganz besondere Creme verwendet. Eine Befriedigung für den Gaumen, eine einzigartige Erfüllung der Sinne. Aus den besten weißen Trüffeln entsteht eine Creme, die den ganzen Geschmack des weißen Alba-Trüffels (Tuber magnatum Pico) enthält.

30,45 €

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Salsa al Mirtillo 110g Mariangela Prunotto

Con i migliori e succosi Mirtilli prodotti dall'Azienda Agricola Mariangela Prunotto nasce questa particolare salsa ottima da abbinare alle carni. Il metodo di lavorazione è completamente artigianale e naturale senza l’aggiunta di alcun addensante, colorante o altro.In questo modo si ottiene la salsa al Mirtillo, un prodotto che esalta il sapore del frutto utilizzato e con le caratteristiche artigianali che solo le nostre mamme possono eguagliare.

4,90 €

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Remoulade Brezzo

3,95 € 3,75 €

-5%

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Pastete für Crostone Brezzo

Appetitlich, appetitanregend, ideal zum Bestreichen von Brot oder für einen leckeren Crouton. Alle unsere Pasteten werden nach innovativen Rezepten mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen von höchster Qualität zubereitet. Wählen Sie die Pastete Toscano Crouton von Brezzo und überzeugen Sie sich von ihrem Erfolg!

6,70 €

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La Bruschetta Piccante – Würzsauce in der Flasche Fonterosa

Die Würzsauce „La Bruschetta Piccante“ von Fonterosa ist ideal als Dip für Häppchen zum Aperitif in der wärmeren Jahreszeit oder klassisch zum Grillen in netter Gesellschaft! Durch den Mix aus Gemüse und Sardellen entsteht eine frische, appetitliche Sauce, die durch die Zugabe von etwas Chili sogar noch etwas pikanter. Verteile sie auf einer Scheibe geröstetem oder gegrilltem Brot, auf dem du zuvor eine Knoblauchzehe gerieben hast und der Erfolg ist garantiert!

3,19 €

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Salsa al Mosto d'uva

9,90 €

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Bagna Cauda 180 g Fonterosa

Bagna Cauda von Fonterosa ist die berühmteste Sauce und Spezialität der kulinarischen Tradition im Piemont! Der piemontesische Name, der mit „scharfe Soße“ übersetzt werden kann, stammt ursprünglich aus dem Basso Piemonte und ist eine Zubereitung auf der Basis von Knoblauch und entsalzten und entgräteten Sardellen, die bei schwacher Hitze in Olivenöl gekocht werden, bis sich alles zu einer Soße reduziert hat. Man isst es jeweils mit dem Gemüse der Saison, das man in die Soße eintunkt, dabei nimmt man normalerweise zur Hälfte rohes und gekochtes Gemüse: Karden, gebackene Zwiebeln, rohe oder geröstete Paprika, rohe Kohlblätter, Blumenkohl, Topinambur, Rüben, gedünstete Kartoffeln, Radieschen, Rüben und vieles mehr. Traditionell ist es ein typisches Gericht der Erntezeit, daher vor allem im Herbst und Winter zu verzehren: Eine der „Legenden“ um seine Entstehung besagen, dass damit die Erntehelfer für ihre Arbeit entlohnt wurden. Es schmeckt auch im Sommer auf kalten, gerösteten Paprika und gerösteten Brotscheiben. Es ist mehr als ein Gericht, es ist ein geselliges Ritual, bei dem das Essen in einer Form für alle Gäste geteilt wird, die alle aus einem einzigen Gefäß, in dem die Bagna Cauda serviert wird, schöpfen. Es wird aus einzelnen Terrakotta-Töpfen (fojòt) konsumiert, die aus einer Schüssel bestehen, die von unten mit einem Spirituskocher oder einer Wachskerze die Sauce warm halten.

9,50 €

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