Speisekammer

Ob Vorspeise für ein grosses Abendessen, ein improvisierter Apéro oder Gourmet-Knuspergenuss – hier finden Sie richtige, kleine Rezepte, die Sie bereits geniessen können!

Chips mit Trüffel 45 g Tartuflanghe

Trüffelchips von Tartuflanghe, die Gourmet-Trüffelchips. Eine neue Art, Pommes Frites zu genießen. Nur die besten Kartoffeln, ausschließlich in Olivenöl und Sonnenblumenöl gebraten für eine einzigartige Bräunung und Knusprigkeit, fein gewürzt mit echten Trüffeln für einen hervorragenden Geschmack. Dank ihrer größeren Dicke können sie auch als Basis für Saucen oder zur Zubereitung vielfältiger Fingerfood-Varianten verwendet werden.

2,50 €

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Kartoffelchips mit Trüffel 100 g Tartuflanghe

Die Kartoffelchips mit Trüffel von Tartuflanghe sind DIE Kartoffelchips für Gourmets und eine neue Art, Chips zu genießen: nur beste Kartoffeln, ausschließlich in Oliven- und Sonnenblumenöl frittiert für eine einzigartige Bräunung und Knusprigkeit, fein gewürzt mit echten Trüffel für einen hervorragenden Geschmack.

4,50 €

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Chilischoten mit Thunfisch gefüllt Fonterosa

11,50 €

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Kartoffelchips mit Pesto – 45 g Tartuflanghe

Die besten Kartoffeln werden mit Pesto-Pulver fein gewürzt und alles wird ausschließlich nur aus ausgewählten Zutaten hergestellt. Die berühmteste ligurische Würze wird gefriergetrocknet, wobei seine ganze Qualität, der Geschmack und die Farbe des echten Genueser Pestos unverändert bleiben. Die Chips haben eine einzigartige Bräunung und behalten dank ihrer Zubereitung in Sonnenblumen- und Olivenöl eine unverwechselbare Knusprigkeit.

2,50 €

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Chips mit Pesto 100g Tartuflanghe

Die besten Kartoffeln werden fein gewürzt mit Pesto-Pulver, hergestellt nur aus ausgewählten Zutaten. Die berühmteste ligurische Soße ist gefriergetrocknet und behält alle Eigenschaften, den Geschmack und die Farbe des echten genuesischen Pestos unverändert. Durch die ausschließliche Zubereitung in Sonnenblumenöl und Olivenöl erhalten die Chips eine einzigartige Bräunung und eine besondere Knusprigkeit.

4,50 €

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Antipasto Piemontese 280 g Fonterosa

8,00 €

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Antipasto Langarolo 300 g Mariangela Prunotto

Aus dem besten Gemüse, das auf dem Land rund um Alba und in den Langhe angebaut wird, produziert die Azienda Agricola Prunotto Mariangela dieses köstliche Antipasto. Es ist die wohl typischste piemontesische Vorspeise, die in den kalten Monaten serviert wird. Denn um mit der Fülle an Gemüse aus der Sommersaison fertig zu werden, wurde dieses leckere Antipasto konserviert. Die Vorbereitung ist lang und mühsam, aber das Endergebnis ist wirklich außergewöhnlich.

8,90 €

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Kartoffelchips mit Senf, Honig und weißem Trüffel Tartuflanghe

4,50 €

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Gegrillte Artischocken 320 g Mariangela Prunotto

Die besten Artischocken werden schonend frisch verarbeitet, um diese köstliche verzehrfertige Vorspeise zu erhalten. Sie werden sorgfältig gereinigt und die äußeren Blätter entfernt, bevor sie gegart und dann auf den Grill gegeben werden, um dem Endprodukt den typischen Geschmack von gegrilltem Gemüse zu verleihen. Sie werden dann in natives Olivenöl extra getaucht, dem aromatische Kräuter hinzugefügt worden sind, um den Geschmack noch zu heben.

11,50 €

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Kleine Salami mit Barolo 280 g Mariangela Prunotto

Die kleinen Salami mit Barolo von Mariangela Prunotto sind ein wahrer Genuss. Sie werden in Olivenöl konfektioniert, mit lokalen Kräutern und Gewürzen aromatisiert und in einem praktischen Glasgefäß verpackt. Schon beim ersten Bissen nimmst du den intensiven Geschmack des Barolos wahr.

13,70 €

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Paprika süß-sauer Fonterosa

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Perlzwiebeln in Aceto Balsamico di Modena Fonterosa

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Süß-saure Giardiniera 300g Fonterosa

8,40 €

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Kleine Salami mit Trüffel 280 g Mariangela Prunotto

14,50 €

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Sardellenfilets in Olivenöl Brezzo

Im Piemont dürfen Sardellen in Olivenöl in keiner Küche fehlen. Man würzt mit ihnen Saucen und peppt andere Rezepte damit auf. Zum Beispiel die Sauce für gefüllte Eier, für Hühnchen oder Kalbfleisch in Savoyer Sauce oder für einfache Sardellen mit Petersilie und Haselnüssen!

10,15 €

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Snack mit Trüffel Tartuflanghe

3,60 €

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Zucchini nach Bauernart 300 g Mariangela Prunotto

Für diese köstliche Vorspeise werden die besten Zucchini verwendet, die den ganzen Sommer über in der Umgebung von Alba sorgsam angebaut werden. Die Zucchini nach Bauernart sind ein typisches Rezept, das den wahren Geschmack frischer Zucchini unterstreicht. Die Zucchini werden in Weinessig blanchiert und von Hand in Gläser gefüllt und dann mit dem besten italienischen nativen Olivenöl extra angedeckt werden.

9,80 €

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Bagna Cauda 180 g Fonterosa

Bagna Cauda von Fonterosa ist die berühmteste Sauce und Spezialität der kulinarischen Tradition im Piemont! Der piemontesische Name, der mit „scharfe Soße“ übersetzt werden kann, stammt ursprünglich aus dem Basso Piemonte und ist eine Zubereitung auf der Basis von Knoblauch und entsalzten und entgräteten Sardellen, die bei schwacher Hitze in Olivenöl gekocht werden, bis sich alles zu einer Soße reduziert hat. Man isst es jeweils mit dem Gemüse der Saison, das man in die Soße eintunkt, dabei nimmt man normalerweise zur Hälfte rohes und gekochtes Gemüse: Karden, gebackene Zwiebeln, rohe oder geröstete Paprika, rohe Kohlblätter, Blumenkohl, Topinambur, Rüben, gedünstete Kartoffeln, Radieschen, Rüben und vieles mehr. Traditionell ist es ein typisches Gericht der Erntezeit, daher vor allem im Herbst und Winter zu verzehren: Eine der „Legenden“ um seine Entstehung besagen, dass damit die Erntehelfer für ihre Arbeit entlohnt wurden. Es schmeckt auch im Sommer auf kalten, gerösteten Paprika und gerösteten Brotscheiben. Es ist mehr als ein Gericht, es ist ein geselliges Ritual, bei dem das Essen in einer Form für alle Gäste geteilt wird, die alle aus einem einzigen Gefäß, in dem die Bagna Cauda serviert wird, schöpfen. Es wird aus einzelnen Terrakotta-Töpfen (fojòt) konsumiert, die aus einer Schüssel bestehen, die von unten mit einem Spirituskocher oder einer Wachskerze die Sauce warm halten.

9,50 €

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Cipolline alla brace 300g Mariangela Prunotto

7,90 €

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Schweinefilets in Öl Agrisalumeria Luiset

Es handelt sich um ausgezeichnetes Schweinefleisch, das mindestens eine Woche lang in Öl eingelegt wird, damit es so zart wie Thunfisch wird, und mit verschiedenen Gewürzen (Muskatnuss, Rosmarin, Salbei, Lorbeer, Wacholder) versehen wird. Danach wird es abgeschnitten und in ein Glas gelegt, damit es länger haltbar ist.

11,55 €

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Baccalà Mantecato mit Taggiasca-Oliven Tartuflanghe

10,70 €

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Paprika aus Carmagnola süß-sauer Brezzo

6,20 €

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