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Farina biologica

Farina biologica

Immergetevi nel mondo delle nostre farine biologiche, selezionate per offrirvi prodotti di alta qualità e sostenibili. Provenienti dalle migliori colture biologiche del Piemonte, queste farine non solo arricchiscono le vostre ricette, ma supportano anche una filiera agricola rispettosa dell'ambiente.

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Bio-Mehl Buratto - 1 kg
  • Biologisch
Bio-Mehl Buratto - 1 kg Mulino Marino
Mit dem Respekt vor der handwerklichen Tradition in der Mühle Mulino Marino entsteht das durchgesiebte (abburattata) Mehl: das weißeste Mehl, das durch Mahlen mit Naturstein erreicht werden kann. Das Buratto-Mehl ist ein Weichweizen-Mehl Typ 2 aus biologischem Anbau, das ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Stabilisatoren oder anderen Zusätzen gewonnen wird und daher besonders als natürliches und uriges Produkt geschätzt ist; diese letzteren Eigenschaften sind auf den sehr geringen Anteil an Fasern und Sprossen zurückzuführen, die nach der Verarbeitung des Korns verbleiben und es im Vergleich zu anderen Mehlen besonders machen.
3,80 €

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Bio Buratto Mehl 5kg
  • Biologisch
Bio Buratto Mehl 5kg Mulino Marino
Aus dem Respekt vor der handwerklichen Mühlentradition von Mulino Marino entsteht das "gesiebte" Mehl (gesiebt): das weißeste, das durch Mahlen mit Natursteinen erreicht werden kann. Buratto ist ein organisches Weichweizenmehl vom Typ 2, das ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Stabilisatoren oder anderen Zusatzstoffen gewonnen wird und besonders als natürliches und rohes Produkt geschätzt wird. Letztere Eigenschaften sind auf den sehr leichten Faser- und Keimanteil des Getreides zurückzuführen, der nach der Verarbeitung übrig bleibt und es im Vergleich zu anderen Mehlen auszeichnet. ACHTUNG: Die Verpackung stimmt möglicherweise nicht mit der auf dem Bild gezeigten überein. In diesen Fällen bringt der Hersteller einen Aufkleber an der Seite der Verpackung an, um den genauen Inhalt anzuzeigen.
16,40 €

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Bio-Weichweizen-Mehl Typ 0 – 1kg
  • Biologisch
Bio-Weichweizen-Mehl Typ 0 – 1kg Mulino Marino
Das Weichweizen-Mehl Typ Ø (entspricht ungefähr Type 550 in D) von Mulino Marino wird durch Vermahlen mit Walzen von Getreide aus ökologischem Anbau gewonnen. Das Getreide wird nach den Kriterien Qualität, Sicherheit und Biodiversität ausgewählt und entsprechend seiner Eigenschaften ohne Zugabe von Zusätzen, Konservierungsstoffen oder Stabilisatoren vermahlen.
3,80 €

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Bio-Manitoba-Mehl – 1kg
  • Biologisch
Bio-Manitoba-Mehl – 1kg Mulino Marino
Das Manitoba-Mehl ist das Beste für die Herstellung großartige, traditionell italienische Produkte aus Hefeteig wie: Blätterteig, Brioches und Croissants. Dies gelingt dank des hohen Proteingehalts, das im Kontakt mit Flüssigkeit Gluten bildet. Letzteres hält die Gase im Hefegärung im Teig, wodurch der Teig während des Backens beträchtliche Ausmaße entwickeln kann. Der Name Manitoba leitet sich vom Namen der Region Manitoba in Nordamerika ab, aus der dieses Getreide stammt. Dieses Gebiet ist sehr kalt und der Weizen muss zum Keimen viel Gluten produzieren. Daher ist das Mehl sehr kleberstark und unterscheidet aufgrund dieser Eigenschaften von anderen.
4,20 €

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Bio-Weichweizen-Mehl Typ 00 – 1kg
  • Biologisch
Bio-Weichweizen-Mehl Typ 00 – 1kg Mulino Marino
Das Getreide wird nach den Kriterien Qualität, Sicherheit und Biodiversität ausgewählt und entsprechend seiner ursprünglichen Eigenschaften vermahlen. Es ist das klassische Mehl, das aus der Walzenmühle gewonnen wird, aus ökologischen Anbau.
3,90 €

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Bio Weichweizenmehl Type 0 5kg
  • Biologisch
Bio Weichweizenmehl Type 0 5kg Mulino Marino
Das Weichweizenmehl des Typs Ø von Mulino Marino wird durch das Mahlen von Getreide aus biologischem Anbau in Zylinder gewonnen. Die Getreidesorten werden nach Qualitäts-, Sicherheits- und Biodiversitätskriterien ausgewählt und nach ihren Eigenschaften ohne Zusatz von Zusatzstoffen, Konservierungsstoffen und Stabilisatoren gemahlen.ACHTUNG: Die Verpackung stimmt möglicherweise nicht mit der auf dem Bild gezeigten überein. In diesen Fällen bringt der Hersteller einen Aufkleber an der Seite der Verpackung an, um den genauen Inhalt anzuzeigen.
13,50 €

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Bio Einkorn-Mehl Enkir – 1kg
  • Biologisch
Bio Einkorn-Mehl Enkir – 1kg Mulino Marino
Das Einkorn-Mehl ist eine Selektion der Mühle Mulino Marino des Getreides Triticum-Monococcum. Das Triticum Monococcum ist das Urkorn des Getreides, ideal für alle Rezepte. Es zeigt seine organoleptischen Eigenschaften am besten in einfachen Zubereitungen. Es muss nicht so lange gehen und eigent sich damit auf jeden Fall für ungesäuertes Brot wie Matzen.
5,80 €

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Bio-Hartweizengrieß – 1kg
  • Biologisch
Bio-Hartweizengrieß – 1kg Mulino Marino
Hartweizen zeichnet sich im Vergleich zu Weichweizen durch einen höheren Proteingehalt und eine niedrigeren Stärkegehalt aus und er weist eine harte, unregelmäßig geformte Körnung auf. Mulino Marino verwendet zum Mahlen Walzen: nach einem ganz bestimmten Ablauf, bei dem das Mehl fast nie "nachgemahlen" wird und die Schritte zur Herstellung des Endprodukts auf ein Minimum reduziert werden. Das Mehl stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.
3,90 €

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Macina – Bio-Vollkornmehl – 1kg
  • Biologisch
Macina – Bio-Vollkornmehl – 1kg Mulino Marino
Dieses Mehl wird durch Vermahlen des Weichweizenkorns auf der Naturstein-Mühle gewonnen, ohne anschließendes Sieben. Ein Mehl aus dem vollen Korn ist duftender und nahrhafter als andere raffinierte Mehle.
4,00 €

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Bio Weichweizenmehl Type 00 5kg
  • Biologisch
Bio Weichweizenmehl Type 00 5kg Mulino Marino
Es ist das klassische Mehl, das aus der Zylindermühle aus biologischem Anbau gewonnen wird. Das Getreide wird nach Qualitäts-, Sicherheits- und Biodiversitätskriterien ausgewählt und nach seinen ursprünglichen Eigenschaften gemahlen. ACHTUNG: Die Verpackung stimmt möglicherweise nicht mit der auf dem Bild gezeigten überein. In diesen Fällen bringt der Hersteller einen Aufkleber an der Seite der Verpackung an, um den genauen Inhalt anzuzeigen.
13,50 €

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Bio Typ 0 Furia Italiana Mehl 5kg
  • Biologisch
Bio Typ 0 Furia Italiana Mehl 5kg Mulino Marino
Es ist das kräftige Mehl für die großen Sauerteigprodukte der italienischen Tradition, Blätterteig, Brioches und Croissants. Das Hauptmerkmal dieses Mehls ist, dass es eine große Menge an unlöslichen Proteinen enthält, die in der Knetphase mit einer Flüssigkeit Gluten produzieren; Letzteres hält in gesäuerten Teigen die Gase des Sauerteigs zurück und ermöglicht eine beträchtliche Entwicklung des Produkts während des Kochens.ACHTUNG: Die Verpackung stimmt möglicherweise nicht mit der auf dem Bild gezeigten überein. In diesen Fällen bringt der Hersteller einen Aufkleber an der Seite der Verpackung an, um den genauen Inhalt anzuzeigen.
16,50 €

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Bio-Dinkel-Weißmehl – 1kg
  • Biologisch
Bio-Dinkel-Weißmehl – 1kg Mulino Marino
Dieses Mehl ist ein urbelassenes und natürliches Produkt, das ohne Zusatz von Konservierungsmitteln, Stabilisatoren oder anderen Zusätzen, reinsortig durch Mahlen mit Naturstein hergestellt wird. Es eignet sich für Personen mit Lebensmittelunverträglichkeiten.
6,10 €

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Bio-Hartweizen-Mehl – 1kg
  • Biologisch
Bio-Hartweizen-Mehl – 1kg Mulino Marino
Das Hartweizen-Mehl von Mulino Marino entsteht durch Vermahlen mit natürlichem Lavastein von Getreide aus biologischem Anbau; insbesondere des rustikalen Simeto-Weizens aus Sizilien, der Sorten Marco Aurelio und Achille aus den Marken sowie der Sorte Marco Aurelio aus dem Oltrepò Pavese. Das Getreide wird nach den Kriterien Qualität, Sicherheit und Biodiversität ausgewählt und entsprechend seiner ursprünglichen Eigenschaften vermahlen. ohne Zugabe von Zusätzen, Konservierungsstoffen oder Stabilisatoren vermahlen. Ideal vor allem für apulisches Brot und für Eiernudeln.
4,60 €

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Sette Effe Biomehl – 1kg
  • Biologisch
Sette Effe Biomehl – 1kg Mulino Marino
Es handelt sich um eine Mischung aus sieben verschiedenen Getreidesorten, die alle aus biologischem Anbau mit hohen Qualitätskriterien stammen. Das Ergebnis ist ein aromatisches und schmackhaftes Mehl mit allen notwendigen technologischen Eigenschaften, die in vielfältigen Zubereitungen Verwendung finden. Und das alles im Respekt vor unserer Tradition in Italien.
5,70 €

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Bio Dinkel-Vollkornmehl – 1kg
  • Biologisch
Bio Dinkel-Vollkornmehl – 1kg Mulino Marino
Hier wurde das aus biologischem Anbau stammende, ganze Korn komplett, reinsortig mit Naturstein vermahlen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht enthält Dinkel viel Vitamin A, E und C sowie die Mineralstoffe Magnesium, Eisen, Calcium und Zink. Magnesium erleichtert die Anwendung von Insulin und verbessert die Muskeltätigkeit, wodurch das Auftreten von Krämpfen vermieden werden kann (sehr nützlich für Sportler).
6,10 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Bio-Weichweizen-Mehl Typ 0 DARIO – 5kg
  • Biologisch
Bio-Weichweizen-Mehl Typ 0 DARIO – 5kg Mulino Marino
Das Weichweizen-Mehl Typ 0 DARIO von Mulino Marino entsteht aus dem Vermahlen mit Walzen von Getreide aus biologischem Anbau. Das Getreide wird nach den Kriterien Qualität, Sicherheit und Biodiversität ausgewählt und entsprechend seiner Eigenschaften ohne Zugabe von Zusätzen, Konservierungsstoffen oder Stabilisatoren vermahlen.
13,50 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Setaccio Bio-Vollkornmehl gesiebt – 1 kg
  • Biologisch
Setaccio Bio-Vollkornmehl gesiebt – 1 kg Mulino Marino
Dieses Mehl stammt aus dem Vermahlen mit Naturstein von Weichweizen, bei dem der Keimling im Mehl bleibt und es so nahrhafter und verdaulicher macht als andere Mehle. Versuche das gesiebte Vollkormmehl doch mal für Grissinis und Vollkornbrot.
4,00 €

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Bio-Mais-Vollkornmehl für feine Polenta – 1 kg
  • Biologisch
Bio-Mais-Vollkornmehl für feine Polenta – 1 kg Mulino Marino
Dieses Mehl wird vom Mulino Marino aus wertvollen, alten Maissorten hergestellt, die nach den Prinzipien der integrierten, biologischen Landwirtschaft angebaut und ohne Konservierungsstoffe verarbeitet werden. Es ist perfekt, um delikate Fleisch- und Gemüsegerichte zu begleiten. Es kann Spuren von Gluten enthalten.
4,60 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Bio-Roggen-Vollkornmehl – 1 kg
  • Biologisch
Bio-Roggen-Vollkornmehl – 1 kg Mulino Marino
Das Roggen-Vollkornmehl von Mulino Marino erhält man duch Vermahlen von Getreide aus biologischem Anbau mit Naturstein. Das Getreide wird dabei nach Kriterien wie Qualitäts, Sicherheit und Biodiversität selektiert und je nach seinen jeweiligen Eigenschaften gemahlen und ohne Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und ohne Stabilisatoren verarbeitet. Der Roggen gilt traditionell als einfaches Lebensmittel, stattdessen ist es eines mit bemerkenswerten ernährungsphysiologischen Eigenschaften: Er enthält Kohlenhydrate, Proteine, Mineralsalze (Eisen, Kalzium, Phosphor), Vitamine (Gruppe B, E) und ist reich an Ballaststoffen und Lysin. Die vielen Ballaststoffe machen ihn zu einem nützlichen Nahrungsmittel für Diäten, die auf eine Reduzierung des Körpergewichts abzielen, da Roggen weniger Kalorien als andere Getreide hat.
4,70 €

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Farina Buratto bio 10kg
  • Biologisch
Farina Buratto bio 10kg Mulino Marino
Dal rispetto della tradizione molitoria artigianale di Mulino Marino nasce la farina "abburattata" (setacciata): la più bianca realizzabile attraverso la macinatura con pietre naturali. La Buratto è una farina biologica di grano tenero tipo 2, ottenuta senza l'aggiunta di conservanti, stabilizzanti o altri additivi, particolarmente apprezzata per essere un prodotto naturale e crudo; quest'ultime qualità sono dovute alla leggerissima parte di fibra e germe del chicco che permangono in seguito alla lavorazione e la caratterizzano rispetto alle altre farine.   ATTENZIONE: il pacco potrebbe non corrispondere a quello riportato nell'immagine. In questi casi, il produttore applica un adesivo sul lato del pacco per indicare l'esatto contenuto.
30,50 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Bio Buchweizen-Mehl – 1kg
  • Biologisch
Bio Buchweizen-Mehl – 1kg Mulino Marino
Es ist eine Alternative zum Weizenmehl, hergestellt aus biologischem Anbau und reinsortig mit Naturstein vermahlen. Es ist ideal für Personen, die eine Glutenunverträglichkeit haben, und wird auch für die Ernährung von Diabetikern empfohlen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht enthält es die Vitamine B, E, P und relevante Mengen an Mineralsalzen (Calcium, Phosphor, Magnesium, Kupfer und Selen). Darüber hinaus ist es dank einer Substanz namens Rutin besonders nützlich, um die Zellwände zu kräftigen.
6,00 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Bio Hartweizengrieß 5kg
  • Biologisch
Bio Hartweizengrieß 5kg Mulino Marino
Hartweizen zeichnet sich im Vergleich zu Weichweizen durch einen höheren Proteingehalt und einen mehligen Abschnitt aus, der aus harten Körnchen mit scharfen Kanten besteht. Mulino Marino verwendet die Zylindermahlung: Basierend auf einem Schema, bei dem das Mehl fast nie "neu gemahlen" wird und die Schritte zur Gewinnung des Endprodukts auf ein Minimum reduziert werden. Das Mehl stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.ACHTUNG: Die Verpackung stimmt möglicherweise nicht mit der auf dem Bild gezeigten überein. In diesen Fällen bringt der Hersteller einen Aufkleber an der Seite der Verpackung an, um den genauen Inhalt anzuzeigen.
16,20 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Bio Vollkornmühle 5kg
  • Biologisch
Bio Vollkornmühle 5kg Mulino Marino
Dieses Vollkornmehl aus Mulino Marino wird "Macina" genannt. Es handelt sich um ein Naturprodukt, das ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Stabilisatoren oder anderen Zusatzstoffen gewonnen wird. Das nach Qualitäts-, Sicherheits- und Biodiversitätskriterien ausgewählte Getreide wird gewaschen, gereinigt und ganz ohne Siebung mit Naturstein gemahlen, wodurch ein "echtes" Vollkornmehl erhalten wird.Das Mahlen mit Steinen hingegen ermöglicht es, den Keim im Mehl zu finden und ihn in einem einzigen Schritt zu erhalten, ohne ihn zu erhitzen. Dank dieses Prozesses wird das Mehl nahrhafter, bekömmlicher und duftender.ACHTUNG: Die Verpackung stimmt möglicherweise nicht mit der auf dem Bild gezeigten überein. In diesen Fällen bringt der Hersteller einen Aufkleber an der Seite der Verpackung an, um den genauen Inhalt anzuzeigen.
16,60 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Bio-Mais-Vollkornmehl für Polenta Grusera – 1 kg
  • Biologisch
Bio-Mais-Vollkornmehl für Polenta Grusera – 1 kg Mulino Marino
Das Mehl für Polenta Grusera von Mulino Marino wird mit Naturstein gemahlen, um ein Vollkornmehl zu erhalten, das den Geschmack, den Duft und die Ursprünglichkeit unverändert beibehält. Der Mais, aus dem er erzeugt wird, stammt aus dem biologischen Anbau alter Sorten: Er wird mit natürlichen Methoden, ohne zusätzliche Behandlungen und ohne jegliche Art von genetischer Veränderung kultiviert. Der Geschmack der Polenta aus diesem Mehl ist unvergleichlich, entschieden süßlicher und vollmundiger als andere Sorten.
4,60 €

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage