Mehl

Suche und Auswahl der renommiertesten Mühlen im Piemont, die mit Naturstein mahlen, um Ihnen nur authentische und einwandfreie Mehle anzubieten!

Bio-Mehl Buratto - 1 kg Mulino Marino

Mit dem Respekt vor der handwerklichen Tradition in der Mühle Mulino Marino entsteht das durchgesiebte (abburattata) Mehl: das weißeste Mehl, das durch Mahlen mit Naturstein erreicht werden kann. Das Buratto-Mehl ist ein Weichweizen-Mehl Typ 2 aus biologischem Anbau, das ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Stabilisatoren oder anderen Zusätzen gewonnen wird und daher besonders als natürliches und uriges Produkt geschätzt ist; diese letzteren Eigenschaften sind auf den sehr geringen Anteil an Fasern und Sprossen zurückzuführen, die nach der Verarbeitung des Korns verbleiben und es im Vergleich zu anderen Mehlen besonders machen.

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Farina Buratto bio 5kg Mulino Marino

Dal rispetto della tradizione molitoria artigianale di Mulino Marino nasce la farina "abburattata" (setacciata): la più bianca realizzabile attraverso la macinatura con pietre naturali. La Buratto è una farina biologica di grano tenero tipo 2, ottenuta senza l'aggiunta di conservanti, stabilizzanti o altri additivi, particolarmente apprezzata per essere un prodotto naturale e crudo; quest'ultime qualità sono dovute alla leggerissima parte di fibra e germe del chicco che permangono in seguito alla lavorazione e la caratterizzano rispetto alle altre farine. ATTENZIONE: il pacco potrebbe non corrispondere a quello riportato nell'immagine. In questi casi, il produttore applica un adesivo sul lato del pacco per indicare l'esatto contenuto.

16,40 €

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Weichweizen-Mehl Typ 1 für Pizza 1 kg Farina ViVa

Das Weichweizen-Mehl Typ 1 (entspricht ungefähr Type 812 in D) zum Pizza-backen erhält man durch Mahlen mit einem Natur-Lavastein. Dieses TYP 1 forte besteht aus einer Mischung aus Weichweizen und einem kleinen Prozentsatz Roggen, wodurch das Produkt leichter auf Enzyme reagiert und der Fermentationsprozess begünstigt wird, wodurch wiederum die Verdaulichkeit des Produkts erhöht wird. Füge das Produkt VIVA FLOUR RECIPE zu deinem Warenkorb, um einen KOSTENLOSEN Ratgeber mit mehr als 10 Rezepten zu erhalten zum Ausprobieren der verschiedenen Viva-Mehle!

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Bio-Weichweizen-Mehl Typ 0 – 1kg Mulino Marino

Das Weichweizen-Mehl Typ Ø (entspricht ungefähr Type 550 in D) von Mulino Marino wird durch Vermahlen mit Walzen von Getreide aus ökologischem Anbau gewonnen. Das Getreide wird nach den Kriterien Qualität, Sicherheit und Biodiversität ausgewählt und entsprechend seiner Eigenschaften ohne Zugabe von Zusätzen, Konservierungsstoffen oder Stabilisatoren vermahlen.

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Bio-Manitoba-Mehl – 1kg Mulino Marino

Das Manitoba-Mehl ist das Beste für die Herstellung großartige, traditionell italienische Produkte aus Hefeteig wie: Blätterteig, Brioches und Croissants. Dies gelingt dank des hohen Proteingehalts, das im Kontakt mit Flüssigkeit Gluten bildet. Letzteres hält die Gase im Hefegärung im Teig, wodurch der Teig während des Backens beträchtliche Ausmaße entwickeln kann. Der Name Manitoba leitet sich vom Namen der Region Manitoba in Nordamerika ab, aus der dieses Getreide stammt. Dieses Gebiet ist sehr kalt und der Weizen muss zum Keimen viel Gluten produzieren. Daher ist das Mehl sehr kleberstark und unterscheidet aufgrund dieser Eigenschaften von anderen.

4,20 €

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Bio-Weichweizen-Mehl Typ 00 – 1kg Mulino Marino

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Farina bio di grano tenero tipo 0 5kg Mulino Marino

La farina di grano tenero tipo Ø del Mulino Marino è ottenuta dalla macinatura a cilindri di cereali provenienti dalle coltivazioni biologiche. I cereali vengono selezionati secondo criteri di qualità, sicurezza e biodiversità e macinati seguendo le loro caratteristiche senza l’aggiunta di additivi, conservanti e stabilizzanti. ATTENZIONE: il pacco potrebbe non corrispondere a quello riportato nell'immagine. In questi casi, il produttore applica un adesivo sul lato del pacco per indicare l'esatto contenuto.

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Weichweizenmehl Typ 1 für Pizza 5kg Farina ViVa

Weichweizenmehl für Pizza ist ein kräftiges Mehl, das aus einer Mischung von Weichweizen und einem geringen Anteil von Roggen gewonnen wird, was das Produkt enzymatischer macht und den Gärungsprozess begünstigt, wodurch die Verdaulichkeit des Produkts erhöht wird.Legen Sie das Produkt: FARINA VIVA RECIPE BOOK in Ihren Einkaufswagen, um einen KOSTENLOSEN Leitfaden mit mehr als 10 Rezepten zu erhalten, die Sie mit den verschiedenen Mehltypen von Viva ausprobieren können!

14,10 €

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Bio Einkorn-Mehl Enkir – 1kg Mulino Marino

Das Einkorn-Mehl ist eine Selektion der Mühle Mulino Marino des Getreides Triticum-Monococcum. Das Triticum Monococcum ist das Urkorn des Getreides, ideal für alle Rezepte. Es zeigt seine organoleptischen Eigenschaften am besten in einfachen Zubereitungen. Es muss nicht so lange gehen und eigent sich damit auf jeden Fall für ungesäuertes Brot wie Matzen.

5,80 €

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Bio-Hartweizengrieß – 1kg Mulino Marino

Hartweizen zeichnet sich im Vergleich zu Weichweizen durch einen höheren Proteingehalt und eine niedrigeren Stärkegehalt aus und er weist eine harte, unregelmäßig geformte Körnung auf. Mulino Marino verwendet zum Mahlen Walzen: nach einem ganz bestimmten Ablauf, bei dem das Mehl fast nie "nachgemahlen" wird und die Schritte zur Herstellung des Endprodukts auf ein Minimum reduziert werden. Das Mehl stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.

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Macina – Bio-Vollkornmehl – 1kg Mulino Marino

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Sapori antichi Bio-Mehl – 1kg (Dinkel, Einkorn, Roggen, Kamut) Mulino Marino

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Pandisempre Bio-Mehl – 1kg (Weizen, Dinkel, Einkorn) Mulino Marino

Dieses Mehl (der Name Pandisempre bedeutet „Brot für immer“) zeichnet die Geschichte des Getreides nach. Es besteht aus dem ältesten Urkorn, dem Enkir, aus Dinkel und einer sorgfältigen Auswahl an Weichweizen-Körnern Typ-2, die alle mit Naturstein und ohne Zusätze und ohne „Verbesserer“ gemahlen werden. Dank seiner vielfältigen Zusammensetzung ist es ideal für jedes Rezept.

4,70 €

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Farina bio di grano tenero tipo 00 5kg Mulino Marino

È la classica farina ottenuta dalla macina a cilindri da agricoltura biologica. I cereali vengono selezionati secondo criteri di qualità, sicurezza e biodiversità e macinati seguendo le loro caratteristiche originali. ATTENZIONE: il pacco potrebbe non corrispondere a quello riportato nell'immagine. In questi casi, il produttore applica un adesivo sul lato del pacco per indicare l'esatto contenuto.

13,50 €

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Farina Tipo 0 Furia Italiana bio 5kg Mulino Marino

E’ la farina di forza per i grandi lievitati della tradizione italiana, pasta sfoglia, brioches e croissant. La caratteristica principale di questa farina è di contenere una grossa quantità di proteine insolubili che, a contatto con un liquido nella fase d'impasto, producono glutine; quest’ultimo negli impasti lievitati trattiene i gas della lievitazione permettendo un notevole sviluppo del prodotto durante la cottura.ATTENZIONE: il pacco potrebbe non corrispondere a quello riportato nell'immagine. In questi casi, il produttore applica un adesivo sul lato del pacco per indicare l'esatto contenuto.

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Weichweizen-Mehl Typ 1 – 1 kg Farina ViVa

Das Weichweizenmehl Typ 1 von Farina Viva wird durch Mahlen mit natürlichem Lavastein gewonnen. TYP 1, was ungefähr Type 812 in Deutschland entspricht, ist von mittlerer Backstärke und besteht aus einer Mischung verschiedener Weichweizen, die ein ausgewogenes Verhältnis zwischen einem hohen Proteingehalt und einer hervorragenden Elastizität aufweist. Füge das Produkt RICETTARIO FARINA VIVA zu deinem Warenkorb, um einen KOSTENLOSEN Ratgeber mit mehr als 10 Rezepten zu erhalten zum Ausprobieren der verschiedenen Viva-Mehle!

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Bio-Dinkel-Weißmehl – 1kg Mulino Marino

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Bio-Hartweizen-Mehl – 1kg Mulino Marino

Das Hartweizen-Mehl von Mulino Marino entsteht durch Vermahlen mit natürlichem Lavastein von Getreide aus biologischem Anbau; insbesondere des rustikalen Simeto-Weizens aus Sizilien, der Sorten Marco Aurelio und Achille aus den Marken sowie der Sorte Marco Aurelio aus dem Oltrepò Pavese. Das Getreide wird nach den Kriterien Qualität, Sicherheit und Biodiversität ausgewählt und entsprechend seiner ursprünglichen Eigenschaften vermahlen. ohne Zugabe von Zusätzen, Konservierungsstoffen oder Stabilisatoren vermahlen. Ideal vor allem für apulisches Brot und für Eiernudeln.

4,60 €

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Sette Effe Biomehl – 1kg Mulino Marino

Es handelt sich um eine Mischung aus sieben verschiedenen Getreidesorten, die alle aus biologischem Anbau mit hohen Qualitätskriterien stammen. Das Ergebnis ist ein aromatisches und schmackhaftes Mehl mit allen notwendigen technologischen Eigenschaften, die in vielfältigen Zubereitungen Verwendung finden. Und das alles im Respekt vor unserer Tradition in Italien.

5,70 €

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Bio Dinkel-Vollkornmehl – 1kg Mulino Marino

Hier wurde das aus biologischem Anbau stammende, ganze Korn komplett, reinsortig mit Naturstein vermahlen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht enthält Dinkel viel Vitamin A, E und C sowie die Mineralstoffe Magnesium, Eisen, Calcium und Zink. Magnesium erleichtert die Anwendung von Insulin und verbessert die Muskeltätigkeit, wodurch das Auftreten von Krämpfen vermieden werden kann (sehr nützlich für Sportler).

6,10 €

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Weichweizenmehl Typ 1 5kg Farina ViVa

Weichweizenmehl Typ 1 wird durch natürliches Lavasteinmahlen hergestellt. Es ist ein Mehl von mittlerer Stärke und wird aus einer Weichweizenmischung gewonnen, die einen hohen Proteingehalt und eine ausgezeichnete Dehnbarkeit aufweist.Legen Sie das Produkt: FARINA VIVA RECIPE BOOK in Ihren Einkaufswagen, um einen KOSTENLOSEN Leitfaden mit mehr als 10 Rezepten zu erhalten, die Sie mit den verschiedenen Mehltypen von Viva ausprobieren können!

13,70 €

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Bio-Weichweizen-Mehl Typ 0 DARIO – 5kg Mulino Marino

Das Weichweizen-Mehl Typ 0 DARIO von Mulino Marino entsteht aus dem Vermahlen mit Walzen von Getreide aus biologischem Anbau. Das Getreide wird nach den Kriterien Qualität, Sicherheit und Biodiversität ausgewählt und entsprechend seiner Eigenschaften ohne Zugabe von Zusätzen, Konservierungsstoffen oder Stabilisatoren vermahlen.

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Setaccio Bio-Vollkornmehl gesiebt – 1 kg Mulino Marino

4,00 €

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Weichweizen-Mwhl Typ 1 für Mürbeteig 1 kg Farina ViVa

Weichweizen-Mehl Typ 1 für Mürbeteig entsteht durch Vermahlen mit natürlichem Lavastein, Typ 1 von niedriger Backstärke, sortenrein, mit hoher Elastizität. Füge das Produkt RICETTARIO FARINA VIVA zu deinem Warenkorb, um einen KOSTENLOSEN Ratgeber mit mehr als 10 Rezepten zu erhalten zum Ausprobieren der verschiedenen Viva-Mehle!

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