Frische Trüffel

Jetzt Tartufo Fresco online bei Piemont kaufen und bequem zu Ihnen nach Hause liefern!

Ob mit tausend einzigartigen Rezepten, inspiriert von den grössten Köchen oder als spezielles Geschenk für alle, die es sich wünschen: Das Gefühl, einen echten Tuber in der Hand zu haben, mindestens einmal erleben zu dürfen!

Frische Trüffel online kaufen

Dank der Forschungsarbeit der Trifulau und ihrer treuen,
ausgebildeten Hunde haben wir die Möglichkeit,
dieses edle Produkt der Erde zu genießen!

Weiße Trüffel aus Alba

Das Gold der Langhe zu Hause

Kaufen Sie online die Weiße Trüffel Magnatum Pico, besser bekannt als Gold der Langhe: Sie wird von September bis Dezember geerntet und ist ein absolut spontaner Pilz, der in Symbiose mit Baumpflanzen wächst. Dieser Trüffel zeichnet sich durch sein intensives Aroma und seinen delikaten Geschmack aus und eignet sich hervorragend roh zu typischen Gerichten wie Tajarin mit Butter, rohem Fleisch mit Messer und Spiegelei.

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Schwarze Trüffel Uncinatum

Der König des Piemont bei Ihnen zu Hause!

Kaufen Sie die Schwarze Trüffel Uncinatum online, mit ihrem unverwechselbaren, umhüllenden und delikaten Duft, reich an Aromen: Sie wird von Oktober bis Dezember geerntet, hebt sich in delikaten piemontesischen Gerichten hervor und bereichert die mühsamsten Kombinationen, indem sie sogar Gourmetgerichte kreiert! Dieser Trüffel verdankt seinen Namen der spitzen Form seiner Schale.

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Schwarze Sommer-Trüffel

Entdecken Sie die Vorzüge der Trüffel

Kaufen Sie die Schwarze Sommertrüffel online: Die von Ende Mai bis September geerntete Knolle Aestivum Vittadini wächst sowohl auf sandigen als auch auf lehmigen Böden und lebt im Allgemeinen in Symbiose mit Pflanzen wie Eiche, Flaumeiche, Buche, Hainbuche, Haselnuss, Steineiche und Kiefer. Diese Trüffel zeichnet sich durch ihr angenehmes und delikates, leicht pilzartiges Aroma und ihren kräftigen, aber nicht übermäßigen Geschmack aus, der an Steinpilze erinnern kann und sehr geschätzt wird.

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Die Suche nach Trüffeln

Die Suche nach weißen oder schwarzen Trüffeln in den Wäldern und Hügeln des Piemonts
ist eine der authentischsten emotionalen Erfahrungen, die unser Gebiet zu bieten hat

In den sanften Hügeln des Piemonts ist die Trüffelsuche eine alte Kunst, die von Generation zu Generation unter den "Trifulau" (Trüffelsucher) der Region weitergegeben wird.

Die Beziehung zwischen den "Trifulau" (Trüffelsucher) und dem Suchhund hat etwas Inneres und hat sich im Laufe der Jahre bereichert. Der Hund, im Dialekt "Tabui" (Trüffelhund) genannt, wird von Welpen an darauf trainiert, den Duft der Trüffel zu erkennen, und ist für seinen Trainer eine echte Investition.

Der Suchhund ist der eigentliche Star der Mission: Er bewegt sich durch die Bäume und schnüffelt immer wieder am Fuße der Stämme, bis er an einem bestimmten Punkt vom Duft getroffen wird und beginnt, die Erde leicht aufzurühren, um die Aufmerksamkeit des Trifulao zu erregen.

Der fertige Schürfer nimmt seine "Sapin" (Hacke) und öffnet ganz vorsichtig das Loch an der Stelle, an der der Hund zu graben begonnen hatte, zieht die Trüffel mit den Händen heraus und verursacht die übliche Duftexplosion.