Der "crutin", ein kleiner, in den Tuffstein gegrabener Keller, war die Vorratskammer der Bauern der Langa. Dieser Kuhmilchkäse, dessen gebrochener Teig mit Sommertrüffelflocken angereichert ist, erinnert konkret an den Geist dieses magischen Ortes. Aus diesem Grund hat Beppino Occelli ihm den Namen Crutin gegeben.
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Informationen zum Produkt
Lagerung
im Kühlschrank aufbewahren
Standort des Herstellers
Farigliano (CN)
Format
300g
Notizen
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Verfallsdatum
27/07/2023
Etikett
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Der geriebene Kinara-Käse wird mit pflanzlichem Lab, ohne Konservierungsstoffe, ohne Lysozym und vor allem laktosefrei hergestellt.Fattorie Fiandino war weltweit der erste Hersteller, der die Kinara-Methode eingeführt hat, bei der die Blüten von Cynara cardunculus verwendet werden, einer in den piemontesischen Bergen wild wachsenden Distel, die sich in echtes pflanzliches Lab verwandeln kann.Die Verwendung von Lab, insbesondere von pflanzlichem Lab, trägt entscheidend dazu bei, dass der Kinara laktosefrei ist und originelle und angenehme organoleptische Eigenschaften aufweist.Das Ergebnis ist ein Käse, der auch für Menschen mit Laktoseintoleranz verdaulich ist, mit einem unnachahmlichen Geschmack und Aroma! Dieser bereits geriebene Käse ist perfekt für Profis und Enthusiasten, für Vegetarier und Sportler, für die Zubereitung gesunder & leckerer Rezepte! "
Es handelt sich um eine exklusive Spezialität von Beppino Occelli, der einen originellen Käse aus Ziegen- und Kuhmilch kreiert hat. Er reift mindestens vier Monate in den Kellern von Valcasotto auf Holzbrettern, die aus Bäumen aus dem Tal geschlagen werden.
FRISCHES PRODUKT MIT KURZER HALTBARKEIT.
Es handelt sich um eine exklusive Spezialität von Beppino Occelli, der einen originellen Käse aus Schafs- und Kuhmilch kreiert hat. Er reift mindestens vier Monate in den Kellern von Valcasotto auf Holzbrettern, die aus Bäumen aus dem Tal geschlagen werden.
FRISCHES PRODUKT MIT KURZER HALTBARKEIT.
Aus Kuhmilch entsteht dieser Käse Occelli al Barolo und er reift sehr lange in den Kellern von Valcasotto. Anschließend verfeinert er für weitere zwei Monate im Trester aus der Langhe, angereichert mit Barolo-Wein. In einem von Slow Food-Experten durchgeführten Test wurde er als bester „betrunkener“ Käse bezeichnet.
FRISCHES PRODUKT MIT KURZER HALTBARKEITSDAUER.
Es ist ein Hartkäse, der etwa anderthalb Jahre reift. Die Käselaibe werden dann mit Kastanienblättern verfeinert, die sie mit Farbe und einem ausgeprägten und außergewöhnlichen Geschmack bereichern.
FRISCHES PRODUKT MIT KURZER HALTBARKEITSDAUER.
Der Ottavio Pichin ist ein roher Weichkäse mit einer Mischung aus dunklem Craft Beer. Er wird mit der Kinara-Methode, mit pflanzlichem Lab, ohne Konservierungsstoffe, ohne Lysozym, aber vor allem ohne Laktose hergestellt. Die Fattorie Fiandino waren die ersten weltweit, die diese Kinara-Methode eingeführt haben, bei der die Blüten einer wilden Distel, Cynara cardunculus verwendet werden, eine Pflanze, die auch spontan in den piemontesischen Bergen wächst und sich in echtes pflanzliches Lab verwandeln kann. Das Lab, insbesondere das pflanzliches Lab trägt wesentlich zur „Laktosefreiheit“ des Gran Kinara bei und sorgt für originelle und angenehme, organoleptische Eigenschaften. Das Ergebnis ist ein Käse, der auch für diejenigen, die keine Laktose vertragen, bekömmlich ist, mit einem unnachahmlichen Geschmack und Aroma!
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May 11, 2020 00:00
Ottimo
May 8, 2019 00:00
Prodotto ottimo, gia’ conoscevo. Peccato la disonestà del venditore.
November 19, 2017 00:00
Favoloso
January 4, 2021 00:00
Apprezzato dai destinatari
February 12, 2018 00:00
Ottimo
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