Bio-Manitoba-Mehl – 1kg

Mulino Marino

4,20 €

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Produktnummer: SP0116

Wir haben es ausgewählt, weil

Ideal für Desserts
Steinboden
Kurze Lieferkette

Biologisch

Ein besonderes Getreide für die Herstellung von ausgezeichneten Sauerteigprodukten, ein echtes Mehl der Stärke!

Beschreibung

Das Manitoba-Mehl ist das Beste für die Herstellung großartige, traditionell italienische Produkte aus Hefeteig wie: Blätterteig, Brioches und Croissants. Dies gelingt dank des hohen Proteingehalts, das im Kontakt mit Flüssigkeit Gluten bildet. Letzteres hält die Gase im Hefegärung im Teig, wodurch der Teig während des Backens beträchtliche Ausmaße entwickeln kann. Der Name Manitoba leitet sich vom Namen der Region Manitoba in Nordamerika ab, aus der dieses Getreide stammt. Dieses Gebiet ist sehr kalt und der Weizen muss zum Keimen viel Gluten produzieren. Daher ist das Mehl sehr kleberstark und unterscheidet aufgrund dieser Eigenschaften von anderen.

Kombination

_È indicata per brioches, pasticcini, pasta sfoglia, panettone, torte. Tutti prodotti da forno che hanno necessità di una lunga lievitazione

Zutaten

Weichweizen. Enthält Gluten.

Informationen zum Produkt

Lagerung	Kühl und trocken lagern, von Wärmequellen fernhalten.
Standort des Herstellers	Cossano Belbo (CN)
Verpackung	Beutel
Format	1kg
Verfallsdatum	27/06/2025
Anhänge	Furia Italiana scheda tecnica
Etikett	Kontaktieren Sie uns für das vollständige Produktetikett
Code	SP0116

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