Agrisalumeria Luiset

Gekochte Salami und rohe Salami, Wurst und Schwarte sind handwerkliche Charcuterie-Produkte, die durch geringen Salz- und Fettgehalt, laktose- und glutenfrei, von in der Kaschin gehaltenen Schweinen gekennzeichnet sind.

Luigi Casetta hat seine Träume als Kind mit seiner Leidenschaft für die Kunst Norchinas erfüllt, als er bereits im Alter von 15 Jahren auf Charcuterie spezialisiert war. Eine Leidenschaft, die auch die Kinder Mauro und Chiara beeinflusst hat, die auch heute noch die höchste Qualität und Achtung der Traditionen erreichen wollen, die Firma des Vaters.
Die Schweine von Agrisalumeria Luiset werden während des gesamten Frühjahrs- und Herbsts in Außengehegen gehalten, in denen sie sich frei bewegen können. Sie werden mit pflanzlichem und nicht genetisch verändertem Futter gefüttert, wodurch stärkeres, gesundes Fleisch mit hohem Muskelproteingehalt erzeugt wird. Dadurch wird ihr Fleisch schmackhafter und bekömmlicher, was es besser gart und zu mageren Würsten und frischen Fleischstücken mit sehr geringem Fettgehalt führt.

Traditionelle Salami Agrisalumeria Luiset

6,30 €

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Salami mit Barolo Agrisalumeria Luiset

7,20 €

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Salami mit Nocciola Piemonte IGP-Haselnüssen Agrisalumeria Luiset

7,20 €

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Salami „Salame della rosa“ Agrisalumeria Luiset

Diese Salami „Salame della rosa“ hat ihren Namen von dem Stück feinem Darm, in das sie gefüllt ist, das eben "della rosa" (der rosiege Teil) genannt wird. Er wird mit den besten Fleischstücken vom Schwein befüllt. Der durchgedrehten Flaischmasse wird nur nochSalz, Nebbiolo-Wein, Aromen, Pfeffer hinzugefügt und diese in zerdrücktem Knoblauch mazeriert. FRISCHES PRODUKT MIT KURZER HALTBARKEIT.

13,00 €

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Salami mit Trüffel Agrisalumeria Luiset

8,50 €

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Traditionelle Salami 400 g Agrisalumeria Luiset

11,30 €

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Gereifter Lonzino am Stück (Schweinelende) Agrisalumeria Luiset

15,90 €

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Salami mit Bier Agrisalumeria Luiset

Rohe Salami zubereitet aus edlen Fleischstücken vom Schwein, verfeinert mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. In Naturdarm gefüllt und langsam gereift, um ein Produkt zu erhalten, das sich weich anfühlt und angenehm am Gaumen ist. Anstelle des traditionellen Rotweins wurde in diese Wurstwaren ein glutenfreies Craft Beer hinzugefügt, um einen originellen und ungewöhnlichen Geschmack zu kreieren. FRISCHES PRODUKT MIT KURZER HALTBARKEIT.

6,40 €

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Gereifte Wurst vakuumiert Agrisalumeria Luiset

8,30 €

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Gekochte Salami Monferrato Agrisalumeria Luiset

8,20 €

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Guster (Schweinswürste) Agrisalumeria Luiset

Diese gekochte Salami, die in GUSTER umbenannt wurde, entstand aus dem Wunsch, eine einfache und echte Alternative zu den klassischen industriellen Würsten zu haben. Auf einer sehr heißen Pfanne oder einem Grill geben sie alle Säfte frei und machen die Hülle der Wurst schön knusprig und schmackhaft.

6,90 €

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Pikante Salami Agrisalumeria Luiset

Es handelt sich um eine rohe Salami, die nur aus mit edlen Schweinefleischstücken zubereitet wird. Sie ist im Naturdarm abgefüllt und langsam gereift, um ein Produkt zu erhalten, das sich weich anfühlt und angenehm am Gaumen ist. Der Mischung dieser Salami wurden milde und scharfe Chilis hinzu, um einen angenehm verlockenden Geschmack zu erzeugen.

6,20 €

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Rückenspeck am Stück Agrisalumeria Luiset

Dieser Rückenspeck am Stück (Lardo) ist eine Schicht des subkutanen Fetts von halbwild aufgezogenen Schweinen, wie hier bei Agrisalumeria Luiset. Um diese traditionelle italienische Wurstware zu erhalten, wird das Stück trocken gesalzen und für mindestens einen Monat langsam mit Gewürzen und aromatischen Kräutern gereift.

8,90 €

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Salami ohne Konservierungsstoffe Agrisalumeria Luiset

Die Salami ohne Konservierungsstoffe wird von der Agrisalumeria Luiset jede Woche immer zuerst produziert: Sie wird mit perfekt sauberen Maschinen verarbeitet, da sie ohne Konservierungsstoffe ist. Diese rohe Salami wird nur aus edlen Schweinefleischstücken zubereitet, die mit Gewürzen und aromatischen Kräutern nach uraltem Rezept verfeinert werden. Sie kommt in Naturdärme und wird anschließend über mehrere Monate reifen gelassen, denn sie muss, das sie ohne Konservierungsstoffe auskommt, gut getrocknet sein, bevor sie verkauft wird.

12,50 €

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Salame dal Cordino Rosso – Salami mit roter Kordel Agrisalumeria Luiset

13,90 €

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Salami ohne Gewürze Agrisalumeria Luiset

Die Salami ohne Gewürze von Agrisalumeria Luiset wird nach einem Familienrezept und nur mit den edlen Fleischstücken vom Schwein zubereitet. Das Produkt daraus ist eine Wurst im Naturdarm, langsam natürlich gereift, weich und angenehm am Gaumen. Um den Geschmack des Fleisches nicht durch Gewürze zu beeinträchtigen, wird der Fleischmasse dieser Salami nur eine Prise provenzalische Kräuter und Akazienhonig zugesetzt.

6,20 €

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Sauce aus Salsiccia (Feischsauce) Agrisalumeria Luiset

7,80 €

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Salami mit Safran aus dem Roero Agrisalumeria Luiset

Auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen mit lokalen Rohstoffen entstand diese Salami mit Safran aus dem Roero. Dabei wird das magere Fleisch von Luiset mit dieser alten Pflanze kombiniert, die jetzt auch im Roero angebaut wird und für ihre heilenden Eigenschaften bekannt ist. Alles zusammen ergibt ein Produkt mit zartem Geschmack und intensivem Aroma, ein Gaumengenuss. FRISCHES PRODUKT MIT KURZER HALTBARKEIT.

9,20 €

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Sauce aus Guanciale (Backenfleisch) Agrisalumeria Luiset

7,80 €

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Schweineragout alla Luiset Agrisalumeria Luiset

7,80 €

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Gebratene Haxe Agrisalumeria Luiset

Luiset mariniert die Haxen mit Weißwein und Gewürzen und gart sie dann viele Stunden bei niedriger Temperatur im Ofen, um sie weich und duftend zu machen. Durch die Vakuumverpackung kannst du die gebratene Haxe einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für die Zubereitung wird empfohlen, sie 20-30 Minuten in einem Topf zu erwärmenn.

13,90 €

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Schweinefilets in Öl Agrisalumeria Luiset

Es handelt sich um ausgezeichnetes Schweinefleisch, das mindestens eine Woche lang in Öl eingelegt wird, damit es so zart wie Thunfisch wird, und mit verschiedenen Gewürzen (Muskatnuss, Rosmarin, Salbei, Lorbeer, Wacholder) versehen wird. Danach wird es abgeschnitten und in ein Glas gelegt, damit es länger haltbar ist.

11,50 €

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