Il “crutin”, piccola cantina scavata nel tufo, era la dispensa dei contadini di Langa. Questo formaggio a base di latte vaccino, a pasta rotta arricchita da scaglie di Tartufo d'estate, richiama concretamente lo spirito di questo luogo magico. Beppino Occelli per questo lo ha chiamato Crutin.
Prodotto frescocon scadenza breve
Scheda prodotto
Conservazione
Conservare in frigorifero
Sede produttore
Farigliano (CN)
Formato
300g
Note
Per questo articolo, in certi periodi dell'anno, è previsto l'imballo termico, con una maggiorazione di 1,90€ sui costi di spedizione
Il Formaggio Kinara grattugiato è realizzato con caglio vegetale, senza conservanti, senza lisozima, ma soprattutto senza lattosio.Le Fattorie Fiandino sono state le prime al mondo ad aver introdotto il metodo Kinara che prevede l’utilizzo dei fiori di Cynara cardunculus, un comune cardo selvatico che cresce spontaneo anche sulle montagne piemontesi ed è in grado di trasformarsi in vero caglio vegetale.Prodotto con caglio vegetale.Questo formaggio già grattugiato è perfetto per professionisti e appassionati, per vegetariani e grandi sportivi, per realizzare ricette sane & golose!
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Una specialità esclusiva di Beppino Occelli che ha creato un formaggio originale, fatto con latte caprino e vaccino. Stagiona per almeno quattro mesi nelle cantine di Valcasotto su assi di legno della vallata.Prodotto fresco con scadenza breve
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Disponibile, tempi di consegna 1-3 giorni lavorativi
Una specialità esclusiva di Beppino Occelli che ha creato un formaggio originale, fatto con latte ovino e vaccino. Stagiona per almeno quattro mesi nelle cantine di Valcasotto su assi di legno della vallata.Prodotto fresco con scadenza breve
4,50 €
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Da latte di vacca l'Occelli al Barolo, viene stagionato molto a lungo nelle cantine di Valcasotto. Viene poi affinato per altri due mesi in vinacce di Langa arricchite con vino Barolo. È stato considerato il miglior formaggio “ubriaco” in un test condotto dagli esperti di Slow Food.
PRODOTTO FRESCO CON SCADENZA BREVE.
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L'Occelli in foglie di castagno è un formaggio a pasta dura che viene posto a maturare per circa un anno e mezzo. Le forme sono poi affinate in foglie di castagno che le trasformano e le arricchiscono di un gusto marcato ed eccezionale.Prodotto fresco con scadenza breve
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L'Ottavio Pichin è un formaggio a pasta dura non cotta con aggiunta di una miscela di birra artigianale scura, grazie al metodo Kinara è realizzato con caglio vegetale, senza conservanti, senza lisozima, ma soprattutto senza lattosio.Le Fattorie Fiandino sono state le prime al mondo ad aver introdotto il metodo Kinara che prevede l’utilizzo dei fiori di Cynara cardunculus, un comune cardo selvatico che cresce spontaneo anche sulle montagne piemontesi ed è in grado di trasformarsi in vero caglio vegetale.Prodotto con caglio vegetale.
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May 11, 2020 00:00
Ottimo
May 8, 2019 00:00
Prodotto ottimo, gia’ conoscevo. Peccato la disonestà del venditore.
November 19, 2017 00:00
Favoloso
January 4, 2021 00:00
Apprezzato dai destinatari
February 12, 2018 00:00
Ottimo
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