Il Piemonte non è più solo vino, ma anche birra artigianale. Questo mese abbiamo deciso di intervistare il micro birrificio Civale di Spinetta Marengo in provincia di Alessandria, una piccola azienda che si contraddistingue per la passione, la ricercatezza e per la qualità delle sue produzione (tutta made in Italy!), ecco cosa ci hanno raccontato!
Siamo curiosi: come è nata l’idea del vostro micro birrificio, e quanto questo è legato al Piemonte e al vostro territorio?
Due passioni si sono unite la mia (Vincenzo Civale) e quella di Daniele..entrambi arrivavamo da esperienze da homebrewers e confrontandoci abbiamo deciso di intraprendere insieme il grande viaggio imprenditoriale nel mondo della birra aritigianale.
Il Piemonte è luogo in cui viviamo e sicuramente da dove siamo partiti per ideare le nostre birre: per le nostre creazioni abbiamo deciso di usare i prodotti proveniente della nostre zone: ad esempio le erbe e spezie per la nostra blanche Monflowers, oppure il miele da acacia nostrano per la Punto di fuga e le amarene per la Amaris… in futuro aspettatevi altre novità a km0!
L’italia è un paese tradizionalmente produttore di vino, ma in questi anni le birre, soprattutto quelle artigianali, stanno crescendo molto, appassionando sempre più persone grazie a prodotti di alta qualità, come vedete voi il futuro della birra nel nostro paese?C’è ancora margine di crescita?
La genialita e la creativita’ italiana stanno favorendo la esplosione del fenomeno “birra artigianale” i piccoli produttori come noi, purtroppo però, spesso si trovano spaventati e bloccati dai tanti meccanismi burocratici della nostra Pubblica Amministrazione.
Sicuramente c’è ancora margine per questo settore, ma solo per i birrifici che garantiscono una elavata e costante qualità nelle loro produzioni.
Estate, tempo di rinfrescarsi! Vogliamo sapere qual è la top 3 delle vostre birre preferite e perché.
La prima è sicuramente la nostra Lumina: fresca, dissetante e con un giusto amaro, perfetta per i mesi più caldi!
La seconda la Monflowers: una blanche che ci riporta ai profumi dei campi del Monferrato, lo scoprirete anche voi ad ogni sorso!
Al terzo posto scegliamo la Punto di Fuga: una birra dalle note olfattive che derivano dalle resine del miele d’acacia e dai luppoli del pacifico rendendola inebriante e beverina, nonostante il grado alcolico importante.
