Oggi vi portiamo alla scoperta di Valverbe, un’azienda nata oltre 30 anni fa in Valle Varaita specializzata nella coltivazione, lavorazione e creazione di infusi e bevande che fanno bene al corpo e allo spirito, ecco cosa ci hanno raccontato!
Valverbe e Piemonte – Quanto la nostra regione e il suo territorio hanno influenzato la vostra azienda e i vostri prodotti?
Valverbe nasce a Bellino in alta Valle Varaita nel 1985. In Piemonte ed in montagna perché solo qui riusciamo a trovare terreni incontaminati dove coltivare le nostre preziose piante in modo biologico. La Valle Varaita è un luogo splendido ricco di specie erboristiche utili alla nostra azienda e con diversi climi ideali per la coltivazioni di diverse specie. Partiamo infatti dalle colline sopra Verzuolo con una zona dedicata a coltivazioni che richiedono un clima più caldo fino ad arrivare a 1500 mt di altitudine dove coltiviamo il genepy e altre piante favorite da un clima più freddo e più tipiche dell’alta montagna (ribes, lavanda, calendula, piantaggine, timo serpillo).
Ci spiegate meglio il sistema di essiccazione a cellula aperta e quali caratteristiche donano alle erbe trattata con questo metodo?
L’essiccazione a cellula aperta è un sistema innovativo che prevede come suo fondamentale risultato quello di ottenere un prodotto stabilizzato con un grado di umidità inferiore al 9%. Questo processo stimola con correnti di aria calda disidratata e una depressione l’apertura degli stomi cellulari delle cellule che compongono la foglia della pianta in essiccazione. Dopo 24 – 36 ore la cellula ha rilasciato tutta l’acqua in essa contenuta e il prodotto è stabile mantenendo inalterate tutte le caratteristiche terapeutiche della pianta fresca e la membrana cellulare integra. Essiccazione a freddo perché durante questo fenomeno di rilascio dell’acqua la pianta si autoraffredda evitando fenomeni di ossidazione e degenerazione dei tessuti cellulari stessi. Da questo teconologico processo si ricavano le acque costituzionali, usate per la preparazione di cosmetici. Ma questa è un’altra storia 😉 .
Siamo curiosi, quale tra i vari infusi e tisane sono le vostre tre preferite e perchè?
Ci piace il gusto legato alla tradizione come quello della camomilla, del finocchio – una varietà dolce da noi coltivata da alcuni anni – molto aromatico o la malva molto efficace in caso di infiammazioni. Troviamo interessanti e appaganti anche gusti innovativi che uniscono antica tradizione erboristica con piante lontane come la curcuma o lo zenzero. In particolare la liquirizia bio e il limone e zenzero ci piacciono molto come digestivi, o in estate amiamo la Linea Snella Bio e la sua azione drenante data da piante come ortica, betulla, menta dolce e pilosella che conferiscono al prodotto un gusto fresco e molto gradevole.
Qui puoi trovare tutta la selezione delle tisane e infusi Valverbe: hai già deciso qual è il tuo preferito?
