Dopo essere stata premiata per il terzo anno consecutivo come Miglior Distilleria dell’Anno 2020 nel concorso Meininger’s International Spirits Award ISW, Sibona Antica Distilleria presenta il suo ultimo nato, già premiato come miglior vermouth dell’anno: Civico 10 Vermouth di Torino.
Questo riconoscimento saprà emozionare gli amatori del tradizionale vino aromatizzato del Piemonte poiché affonda le radici del suo gusto unico nella storia della distilleria e del territorio in cui nasce.
Il premiato vermouth infatti prende il nome dall’indirizzo dell’originaria sede storica della Distilleria Sibona, ovvero via Roma 10 nel comune di Piobesi d’Alba.
Proprio qui, alle porte delle Langhe, venne elaborata con passione e sapienza la ricetta originale di questo Vermouth, poi perfezionata in tempi recenti ed arricchita utilizzando esclusivamente, come vino, il Nebbiolo d’Alba D.O.C.
Tra gli ingredienti che rendono questo vermouth unico, tra erbe e spezie, spiccano l’artemisia piemontese, l’arancio dolce ed amaro, vaniglia e Genziana. Così Civico 10 Vermouth di Torino è ottimo con ghiaccio, come aperitivo e diventa l’ingrediente fondamentale per la creazione di cocktails.
MA COME NASCE IL VERMOUTH?
Il master del vino aromatizzato più famoso del Piemonte, inventato a Torino nel 1786, risponde al nome di Antonio Benedetto Carpano.
Nei salotti e caffè della Torino di fine settecento, una bevanda ricavata dall’artemisia si faceva strada per diventare la più richiesta dalla borghesia che si trovava per conviviali incontri nel tardo pomeriggio, dopo il lavoro e gli incontri di affari.
Proprio l’artemisia, una delle erbe aromatiche utilizzate per lenire la sapidità del vino usato come base, da il nome alla bevanda: dal tedesco Wermut (artemisia) al piemontese Vermut, Vermutte o Vèrmot il passo è breve.
Gli altri aromi tradizionalmente utilizzati per il Vermouth derivano da foglie o piante (tra gli altri artemisia, assenzio, cardo santo e melissa), fiori (camomilla e sambuco), frutti (anice stellato e cardamomo), radici (calamo, genziana e zenzero), scorze (arancia, china e cannella), legno (quassia) e succo di aloe.
Grazie alle sapienti miscele e dosaggi tra vino e spezie, si ottengono tre tipi principali di Vermouth: bianco, rosso e rosato. Oltre al colore, anche il gusto determina un’ulteriore catalogazione (dolce, secco, extra secco e chinato).
Protagonista fin dai primi giorni di cocktail divenuti leggendari, come il Negroni, inventato a Firenze nel 1919, il Vermouth è ottimo anche liscio. Si rivela ingrediente straordinario anche in cucina per insaporire arrosti di carne.
4 MOTIVI PER CUI IL VERMOUTH CIVICO 10 È SPECIALE
Civico 10 è speciale perché deriva dalla sapiente ricetta segreta di Distilleria Sibona.
Il colore rosso brillante del vermouth viene protetto dall’ elegante bottiglia in vetro scuro Sibona con tacche laterali indicanti il contenuto. Una volta aperto, si avverte subito il profumo raffinato ed avvolgente di intense note di agrumi, floreali e di spezie in cui si distingue l’artemisia.
Consigliamo di servirlo alla temperatura ideale di circa 8° C. Avvertirai il gusto ricco, vellutato, armonico, lievemente tannico, ammorbidito da note di frutti rossi e arancia amara. Seguirà un retrogusto persistente e piacevolmente amabile.
Ti consigliamo di degustarlo puro, accompagnato magari da qualche cubetto di ghiaccio.
3 COCKTAIL CON CIVICO 10 VERMOUTH DI TORINO
Civico 10 è ideale come aperitivo e ingrediente fondamentale per la creazione di cocktails come ad esempio i rinomati Americano e Negroni.
Ecco tre ricette veloci e facili dal successo assicurato!
AMERICANO IN LANGA
- 3 cl CIVICO 10 Vermouth Sibona
- 2 cl Bitter
- 1 cl Uvedilanga Sibona (Distillato d’uva)
- 1 Fettina d’Arancia
- 1 Scorza di Limone
- Ghiaccio
NEGRONI SBAGLIATO D.O.C
- 3 cl CIVICO 10 Vermouth Sibona
- 3 cl Spumante Altalanga D.O.C.G.
- 3 cl Bitter
- 1 Fettina d’Arancia
- Ghiaccio
VIA ROMA CIVICO 10
- 6 cl CIVICO 10 Vermouth Sibona
- 3 cl Acqua Tonica
- 1 Fettina d’Arancia
- Ghiaccio
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Prenditi una mezz’oretta al tramonto per gustare un aperitivo che sa di storia. Cheers!
