Chi non ama l’abbinamento in una torta di Pere e Cioccolato? Beh, noi tantissimo e abbiamo deciso di proportela in una versione che sta andando molto di moda: la torta rovesciata Pere e Cioccolato.
Ormai questo abbinamento fra la cremosità delle pere, succose e dolci, e il sapore intenso e aromatico del cacao, che rendono questo dolce veramente ideale per far venire l’acquolina in bocca a chiunque, si è visto in molte versioni: dalla classica torta pere e cioccolato, al plumcake di pere e cioccolato, alla semplicissima ricetta di origine francese pere e cioccolato.
In Piemonte a Settembre maturano le Pere, e grazie al clima più fresco della natura che si prepara all’arrivo dell’autunno: torna l’ora di accendere il forno per fare tante torte! Iniziamo quindi con questa che per chi ama l’abbinamento frutta-cioccolato è perfetta.
Torta rovesciata Pere e Cioccolato
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Ingredients
- 3 uova
- 130gr di zucchero
- 3 cucchiai di polvere di cacao
- 100gr di Farina 00 dell'Agripanetteria La Cascinetta
- 30gr di Farina di Riso Bio del Mulino Marino
- 150gr di burro
- 40ml di latte
- ½ mezza bustina di lievito per dolci
- 3 pere non troppo mature
Instructions
Prima di tutto prendi una teglia e mettigli la carta da forno, poi pela le tre pere e tagliale a spicchi non troppo spessi, adagiali sul fondo della teglia a raggera. Cospargi con tre cucchiai di zucchero e inforna a 180°C.
Inizia a sbattere le uova con lo zucchero, aggiungi i tre cucchiai di polvere di cacao, mescolando bene.
Aggiungi 100gr di Farina 00 e 30gr di farina di Riso, i 150gr di burro, 40ml di latte e infine la mezza bustina di lievito.
Prendi la teglia dal forno e versa sopra alle pere che ora si saranno un po’ caramellate, l’impasto della torta e inforna il tutto per 30 minuti a 180°C.
Aspetta che la torta si sia ben raffreddata prima di toglierla dalla teglia e rovesciarla!
Notes
Conservala in frigo se non la consumate entro due giorni.
Per questa ricetta abbiamo quindi utilizzato i prodotti di Shopiemonte:
- Farina 00 de l’Agripanetteria La Cascinetta
- Farina di riso Bio del Mulino Marino
