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Insalata di Riso

Ricetta Insalata di Riso Shopiemonte

Per un pasto leggero e nutriente la cosa migliore è realizzare piatti unici e soprattutto… sani&golosi! Abbiamo così pensato a un’insalata di riso realizzata tutta esclusivamente con i prodotti che trovate su Shopiemonte!

Prodotti ricchi, genuini e artigianali.

Questa ricetta contiene un bel kit di prodotti che potete ricevere comodamente a casa:

L’idea di utilizzare due tipi di riso renderà l’insalata più colorata e divertente!

Ricetta Insalata di Riso Shopiemonte

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Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:

Ingredients

  • 3 pugni di riso Carnaroli
  • 3 pugni di riso Rosso Integrale
  • 2 cucchiai di Olive Nere denocciolate
  • 6 Carciofini in olio extravergine di oliva
  • un barattolo da 280g di Carpionata di verdure
  • un barattolo da 220g di Tonno al naturale
  • 2 cucchiai di Funghi a pezzetti in olio extravergine di oliva

Instructions

Prima di tutto mettete a bollire circa 800ml di acqua e aggiungete tre pugni di riso Rosso Integrale e fate cuocere girando di tanto in tanto.

Dopo 10 minuti aggiungete nella stessa casseruola altri tre pugni di riso Carnaroli e terminate la cottura dei due risi per 15 minuti. Quando sarà cotto, scolate il riso e lasciatelo raffreddare. In questo modo l’insalata sarà ancora più colorata con i due tipi di riso!

Nel mentre scolate un barattolo di carpionata di verdure, due cucchiai di olive nere denocciolate, sei carciofini in olio extravergine di oliva, il tonno al naturale, e due cucchiai di funghi porcini a pezzetti.

Unite in fine il tutto e servite a temperatura ambiente.

Potete condire l’insalata di riso con due cucchiai di aceto di riso, e abbinare la ricetta con un buon bicchiere di Barbera d’Asti, tra le tante proposte su Shopiemonte!

È semplice e veloce da cucinare, fresca e pratica da mangiare!