Tanto per non smentirci, vi proponiamo la ricetta super piemontese delle Frittelle di Mela, o Fricieu d’pom! Fragranti e croccanti fuori, nascondono un dolce e succoso cuore di mela, impreziosite dalla nota speziata della cannella
Veloci e facili da preparare, per la ricetta abbiamo usato solo prodotti di qualità come:
- l’Olio di Girasole Bio della Tenuta del Roero;
- la Farina 00 dell’ Agripanetteria “La Cascinetta;
- la Farina di Mais di Farina Viva.
- il Latte intero UHT di Cascina Sant’Anna
Guardate e leggete la ricetta:
Frittelle piemontesi di mele
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Ingredients
- 150gr di farina 00
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- succo di un limone
- 2 mele
- 1 cucchiaio di zucchero
- cannella in polvere a piacere
- 1 bicchiere di latte intero
- ½ bustina di lievito
- olio di oliva per friggere
- zucchero a velo per spolverare
Instructions
Sbattete in una terrina l’uovo con il sale, lo zucchero e il latte e poi aggiungete la farina e lo lievito setacciando.
Lasciate riposare per 30 minuti la pastella, nel mentre spelate 2 mele e toglietene il tuorlo con l’apposito attrezzo e tagliatele a fette di circa 1 cm di spessore.
Ponete le fette a ciambella in una ciotola cospargendole del succo del limone, passatele nella pastella e versatele in abbondante olio di oliva ben caldo.
Friggetele per pochi secondi e poi scolatele su un foglio di carta da cucina assorbente.
Quando si saranno raffreddate spolveratele con lo zucchero a velo e con la polvere di cannella, e saranno pronte da essere gustate!
Un consiglio per le fritture:
Per sapere quando l’olio è caldo al punto giusto, toccate il fondo della pentola con uno stuzzicadenti o col manico di legno di un utensile da cucina, se farà le bollicine vuol dire che l’olio è alla giusta temperatura. Non scaldatelo mai troppo o rischiate che bruci, ma non dev’essere nemmeno troppo poco caldo altrimenti le cose che friggerete si riempiranno di olio!
E ricordate sempre…
L’Epifania tute le feste a porta via, peui a vèn al Carlevé e ai torna a porté.
L’ Epifania tutte le feste porta via, poi viene il Carnevale e le riporta.
