Settembre è tempo di pere! Al posto della solita torta, ho voluto proporvi un’alternativa: i fagottini Pere e Cioccolato, semplici, facili e veloci, perfetti per la vostra colazione. La forma richiama un po’ lo Strudel in miniatura, e in questa ricetta è tutto fatto in casa con i prodotti di Shopiemonte.
A chi non piacerebbe svegliarsi al mattino e, da vero italiano, fare una colazione che comprenda una brioches, un fagottino o un cornetto ripieno, accompagnato ovviamente da un buon caffè espresso o una tazza di tè? Bene, con questa ricetta, che potete preparare alla sera prima, la vostra famiglia potrà sentirsi come in vacanza e iniziare la giornata con un sorriso.
Ecco cosa vi serve e come procedere:
Fagottini Pere e Cioccolato
Print This
Ingredients
- 125g di Farina di grano tenero Tipo1 di Farina Viva
- 50g di acqua
- 40g di burro fuso
- 10g di zucchero a velo
- tre spicchi di pere sciroppate Bio di Granda Tradizioni
- tre cubetti di cioccolato fondente al 74% di Pastiglie Leone
Instructions
Prima di tutto preparate l’impasto:
Unite i 125g di Farina di Grano Tenero tipo1 con lo zucchero, il burro, l’acqua e impastate. Aiutatevi con un velo di farina sulle mani per impastarla meglio e poi, su un piano liscio, ripiegatela su se stessa per almeno 10-15 volte e spianatela con il matterello.
Ottenete una striscia spessa pochi mm e alta circa 10cm, tagliatela in tre quadrati, riempitela verso uno dei bordi, lasciando lo spazio di mezzo cm, con le Pere sciroppate Bio tagliate ancora a piccoli spicchi, e sopra di esse il Cioccolato Fondente leggermente spezzettato.
Prendete l’altra estremità della pasta e chiudete il fagottino con all’interno le pere e il cioccolato, sigillate le estremità schiacciando la pasta con la forchetta. Realizzate dei piccoli tagli nella parte superiore, proprio come si fa per esempio su un tipico strudel!
Per finire, sbattete un rosso d’uovo e con esso spennellate la superficie, spolverate in fine con dello zucchero e infornate a 180° per 20 minuti. Quando i fagottini prenderanno un bel colore dorato sono pronti per essere sfornati.
Notes
Lasciar raffreddare completamente il fagottino prima di gustarlo, possono essere perfetti anche se creati e messi in freezer, da riscaldare nel forno al bisogno.
