Abbiamo cercato un modo goloso e originale per utilizzare la camomilla in una maniera diversa dal solito, ovvero preparando dei deliziosi biscotti alla camomilla. Sì perché chi ha detto che la camomilla si beve solo? È risaputo che questa pianta abbia diversi benefici, tra cui un effetto calmante. Proprio per questo motivo questi biscotti sono ottimi da gustare in ogni momento della giornata, magari proprio quando vi sentite stressati e avete bisogno di rilassarvi in un modo semplice e anche appetitoso.
Preparare i biscotti alla camomilla è davvero facile, con l’uso di ingredienti semplici e sani si otterranno in poco tempo dei biscotti friabili, leggeri e non troppo calorici. Noi abbiamo utilizzato la camomilla BIO di Valverbe, azienda nata oltre 30 anni fa in Valle Varaita specializzata nella coltivazione, lavorazione e creazione di infusi e bevande che fanno bene al corpo e allo spirito, e la farina di grano tenero Tipo 1 per frolla di Farina Viva, ma vediamo insieme come prepararli:
Inizate la ricetta preparando l’infuso di camomilla: svuotate 3 bustine con la camomilla setacciata in una tazza e versate sopra l’acqua bollente. Lasciate in infusione per 10 minuti, dopo di che aggungete un cucchiaino di succo di limone. Aggiungete il miele e iniziate a mescolare. Tagliate il burro a cubetti e unitelo alle farine setacciate. Aggiungete lo zucchero, l’uovo e alla fine l’infuso di camomilla. Mescolate per unire bene tutti gli ingredienti. Trasferite l’impasto sul piano di lavoro e inizate a lavorarlo a mano. Quando il burro non sarà più visibile, formate una palla, avvolgetela nella carta da forno e mettetela in frigo per almeno 40 minuti. Stendete l’impasto con matterello, aggiungendo se necessario poca farina. Tagliate i biscotti con gli stampini preferiti e cospargete con la camomilla setacciata. Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Potete sostituire lo zucchero con il miele di acacia e il burro con l’olio di oliva.Biscotti alla Camomilla
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