Ferragosto sta arrivando! Se anche tu ti stai preparando a festeggiarlo al meglio, che sia in vacanza o alla classica grigliata con gli amici, un aperitivo fresco e goloso non può mancare!
Ecco un’ idea originale: un bel tris di antipastini, realizzati con le nostre amate Nocciole Piemonte IGP, per creare un aperitivo estivo.
Vai con la fantasia, e anche con la tradizione!
ACCIUGHE LANGAROLE
Questo antipasto piemontese è poco conosciuto ma ha una tradizione antica, l’abbinamento del gusto delle nocciole con quello delle acciughe e del prezzemolo è davvero gustoso, riesce a far innamorare sempre tutti.
Ecco cosa vi serve:
- due cucchiai di Olio Extravergine d’Oliva
- 3 acciughe sotto sale
- Una manciata di Nocciole Piemonte IGP
- due cucchiaini di Prezzemolo tritato
- un cucchiaino di Aceto di vino bianco
- Pepe
Per la preparazione, prima di tutto lavate bene le acciughe sotto sale e lasciatele sgocciolare un momento, prendete una manciata di nocciole e tritatele finemente con due cucchiai di olio extravergine di oliva, pepe q.b., un pochino di prezzemolo e un cucchiaino di aceto di vino bianco.
Ponete le acciughe aperte su un piatto e spalmatevi sopra l’impasto e per finire spolverate con del prezzemolo tritato.
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PALLINE DI FORMAGGI ALLE NOCCIOLE
L’originale abbinamento fra formaggio cremoso, miele e nocciole delizia sempre tutti i palati.
Per la realizzazione prendete da parte
- una manciata di Granella di Nocciole Piemonte IGP Bio
- 30g di Formaggio Gran Kinara grattugiato
- 50g di formaggio cremoso
- Miele di Millefiori
- pepe e basilico
Prendete i 50 gr di formaggio cremoso e unitelo al Formaggio Kinara grattugiato, pepe q.b., un cucchiaino di miele e basilico tritato. Con un cucchiaio prendete un po’ della crema a formare delle palline del diametro di 2,5 cm circa e mettete l’impasto nella granella di nocciole fine in una ciotola. Fate girare la pallina di crema di formaggio in modo che la granella di nocciole lo impani per bene.
Invece di mettere il miele nella crema di formaggio, potete mettere le palline di formaggio in un piattino e cospargetele con un filo di Miele Millefiori alla fine. Prendete dei cucchiaini carini per poter fare in modo che gli invitati possano prenderli agevolmente.
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NOCCIOLE SALATE
Solitamente si utilizzano le noccioline per questo ruolo, ma anche le Nocciole possono diventare uno stuzzichino perfetto e gustoso per accompagnare un’aperitivo! Semplici e veloci, ecco cosa vi occorre:
- una manciata di Nocciole Piemonte Tostate IGP Bio intere
- un cucchiaio di sale e zucchero
Scaldare una padella e mettetevi il sale, lo zucchero e un cucchiaino di acqua. Aggiungete le nocciole quando il composto di sale e zucchero si sarà sciolto e scaldato, muovete bene la padella per fare in modo che si velino tutte in modo uniforme su tutta la superficie. Lasciate riposare qualche minuto e poi formate dei gruppetti di nocciole prendendone 3 o 4, rimarranno attaccate insieme appena raffreddate.
E il vostro tris di aperitivo alle Nocciole Piemonte è pronto per stupire tutti 🙂 Buon ferragosto da tutti noi di Shopiemonte!
