Agrisalumeria Luiset

Il salame cotto e il salame crudo, la salsiccia e il cotechino, sono i salumi artigianali caratterizzati dal basso contenuto di sale e grassi, senza lattosio nè glutine, da suini allevati in cascina.

Grazie alla passione che aveva fin da piccolo per l'arte norcina, Luigi Casetta ha dato corpo ai suoi sogni da ragazzino quando già dall'età di 15 anni si specializzò nella realizzazione di insaccati. Una passione che ha influenzato anche i figli Mauro e Chiara che tutt'oggi vogliono portare ai massimi livelli di qualità e rispetto delle tradizioni, l'azienda del padre.

I maiali dell'Agrisalumeria Luiset sono allevati in recinti esterni per tutto il periodo primavera-autunno, dove possono muoversi liberamente, sono nutriti da mangimi vegetali e non OGM, sviluppando carni più consistenti, sane, ricche di proteine muscolari. Tutto ciò rende la loro carne più gustosa e digeribile, che rende meglio in cottura e permette di ottenere insaccati più magri e tagli freschi di carne, con un tenore di grassi molto ridotto.